白蘭地質量是怎麼認定

㈠ 如何鑒別白蘭地

一些網友詢問國美小編「
」，所以國美小編總結了鑒別白蘭地的相關知識，現在專分享給大屬家。
白蘭地等級識別法白蘭地的價值隨釀制的時間而增高。其釀制年份顯示在商標里。一星：5年;二星：10年;三星：15年;V·O：15年以上;V·S·O：20年以上;

㈡ 如何鑒別白蘭地

白蘭地是一件優雅的藝術品,它的價值不僅體現於外在的高貴,更蘊藏於內專在的品質。其外觀澄清屬透明、色澤金黃或赤金黃色;具有和諧的葡萄品種香、陳釀橡木香和醇和的酒香,幽雅、濃郁;滋味醇和、甘冽、沁潤、細膩豐滿、綿延。一個好的白蘭地產品,是靚麗與優雅、甘冽與柔美的完美結合。
要真正領略白蘭地的韻味,就要有正確的品嘗方法。白蘭地的品嘗大致可以分為三步,首先是看酒的清度與顏色。上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌艷。第二步是聞香,白蘭地除具有葡萄原料的果香外,更主要的需具有常年貯存於橡木桶中,酒與橡木結合而產生的香氣,這種香氣雖經加水沖稀仍能保持原來的香氣特點,用香料配成的酒香氣浮,不醇和,並且無貯存的橡木香,沖稀即變味。優質的白蘭地味感應具有貯存橡木香,它不僅進口柔軟,入腹發熱,還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味,味韻協調,回味綿延。通過聞香,白蘭地質量的好壞可以確定60%。第三步也是最關鍵的一步,就是入口。第一口用舌尖抿一小滴,讓其沿舌尖蔓延整個舌頭,再進入喉嚨。第二口可以稍多些,進一步領略溫柔醇香的獨特感覺。

㈢ 白蘭地怎麼看品質呢

加利船長的白蘭地最好喝了！口味非常正宗，高雅醇和，而且香氣撲鼻。喝起來真的很棒！自己喜歡喝才是硬道理。

㈣ koya白蘭地怎麼鑒別真假

首先，觀色。
白蘭地的顏色和色調在某種程度上反映了白蘭地貯藏時間的長專短和質量的好屬壞。好的白蘭地澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金黃色或者赤金黃色。如果酒液呈暗紅或瓦灰色，就是質量較差或者遭受鐵污染的標志。
其次，看產品配料表。
白蘭地產品標簽上標注的內容為消費者選擇適合自己的產品提供了重要的信息。消費者在購買時要看清配料，確認原料是葡萄或其他水果。

㈤ 白蘭地的等級是如何區分的

所謂的 Brandy (白蘭地),就是把葡萄酒或是其它水果酒作為基酒再加以蒸餾而成的烈性酒,白蘭地可說是水果蒸餾酒的統稱,但是一般僅指以葡萄酒蒸餾者,而以其它水果酒蒸餾者,則須冠上水果的名稱,如 Cherry Brand . Apricot Brand 等, Brand 是由荷蘭字 Brande Wijn 演變而來,相當於英文的＂ Burnt Wine ＂,亦即可燃燒的葡萄酒
酒精濃度約 40 ~ 43 度

白蘭地以法國所產的最負盛名,而事實上,法國白蘭地仍有許多等級上的區分
鑒別等級,通常依據兩大因素:
1. 產地 (葡萄的產地)
2. 年份 (酒再橡木桶內儲存的時間)

＂年份＂
儲存的時間越久,其酒味與色澤就愈佳

"法國法律規定"
3 Star 的 Cognac ,在木桶內儲存時間最少要 18 個月
V.S.O.P. 的 Cognac ,則至少要儲存 4 年半或 5 年以上
Napoleon . X.O. . Extra則儲存時間更久,至少在 6 年以上

至於各廠家標榜其所生產的白蘭地酒齡都十分的長
V.S.O.P. 10 ~ 12 年
Napoleon 18 ~20 年
Cordon Blue 30年
X.O. 40年
Extra 50年
＊其實並非真正陳釀了那些年限,而是再上市前的混合過程中加入了年限較久的白蘭地

干邑白蘭地縮寫字母
C → Cognac (干邑)
F → Fine (精純)
O → Old (陳年)
P → Pale (純凈)
S → Superior , Special (優異)
V → Very (真正)
X → Extra (特級)
V.O. → Very Old
V.O.P. → Very Old Pale
V.S.O. → Very Superior Old
V.S.O.P. → Very Superior Old Pale
X.O. → Extra Old

白蘭地是一種葡萄酒，等級的分法如下

等級標示： (以放在橡木桶中熟成的時間為標准)
ＶＳＯＰ：

ＶＳＯＰ是白蘭地的一個等級，代表著酒的年份，白蘭地至少要在橡木桶中儲存3年才能打上ＶＳＯＰ，一般來說ＶＳＯＰ等級的酒，酒齡約在５－８年間。

ＮＡＰＯＬＥＯＮ：

拿破崙同樣是白蘭地的一個等級，標上ＮＡＰＯＬＥＯＮ就是說明這瓶白蘭地的酒齡一定有6年以上，一般來說ＮＡＰＯＬＥＯＮ等級的酒，酒齡約在8－12年間。而拿破崙等級的酒常常會是那個品牌的系列中，代表著那個公司獨有特色的酒。

ＸＯ：

酒齡必須要在6年以上才能打上ＸＯ這個標志，一般來說XO等級的酒，酒齡約在12－15年間。在樣品酒中，這個等級的樣品酒推出的數量並不少，但因為酒齡較高，相對價格也是居高不下。

ＥＸＴＲＡ：

ＥＸＴＲＡ等級的白蘭地，酒齡約在１５－２０年之間，此等級的白蘭地已經有些開始用水晶瓶裝瓶了，所以再收藏的價值上可說是更上一層樓。

Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ：

此一等級的白蘭地，是白蘭地中最高的等級，酒齡一律在２０年以上，有些更是高達５０年之久，如人頭馬路易十三，標榜著５０年半世紀的典藏，價值非凡。

國內賣的軒尼斯v.s.o.p.常見的有兩種版本，一個是有標示年份，另一種沒有標示年份，沒有標示年份的通常都是6年左右。

㈥ 白蘭地的等級是如何劃分的

國產白蘭地習慣用星級表示藏齡.三星表示已存5－8年,四星表示已存8－10年,五星表示已存放10－12年,進口白蘭地則在瓶頸處貼有美文字母以示酒齡.

白蘭地級別：

★3年陳

★★4年陳

★★★5年陳

V.O. 10一12年陳

V.S.O. 12一20年陳

V.S.O.P. 20一30年陳

F.O.V. 30一50年陳

X.O. 50年陳

X. 70年陳

字母含義如下：

E.Especial 特別的

O.Old 老陳

P.Pale 淺色、清澈的、指米加焦糖色

S.Superior 優越的或soft柔順的

V.Very 非常

X.Extra 格外的，特高檔的

C.Cognal 干邑

F.Fine 好的、精美的

Collection:

此一等級的白蘭地,是白蘭地中最高的等級,酒齡一律在20年以上,有些更是高達50年之久,如人頭馬路易十三,標榜著50年半世紀的典藏,價值非凡.

國內賣的軒尼斯v.s.o.p.常見的有兩種版本,一個是有標示年份,另一種沒有標示年份,沒有標示年份的通常都是6年左右.

在法國，行業內以原產地命名的葡萄酒生命之水的管理規則非常嚴格，而對於其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規則要寬松的多，按順序可分為***（三星），酒齡在四年半以下（低檔）；V.O（中檔），V.O.S.P（較高檔）；F.O.V（高檔）酒齡不低於四年半；EXTRA、NAPOLEAN（拿破崙）酒齡不低於五年半；X.O Club、特醇X.O等酒齡六年以上。

㈦ 如何區分白蘭地的好壞

正確品嘗白蘭地的三步曲 白蘭地是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講白蘭地是以葡萄為原料釀制而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地
干邑白蘭地通常用英文字母來標志酒的品質
如：E代表ESPECIAC（特別的）
F代表Fine（好的）
V代表Very（很好）
O代表old（老的）
S代表Superior（上好的）
P代表Pale（淡色而蒼老的）
X代表Extra（格外的）
C代表Cognac（康涅克）
另外白蘭地在裝瓶出售時,在瓶身上或標簽上用以下幾種等級符號來表示酒的儲藏年份：
★表示3年陳貯
★★表示4年陳貯
★★★表示5年陳貯
V.O.表示10-12年陳貯
V.S.O.表示12-20年陳貯
V.S.O.P.表示20-40的陳貯
Napoleon表示40的陳貯
X.O表示50年陳貯
X.表示70年陳貯
通常,在商標上還會用另一種形式的年份縮寫來表示像木桶儲藏時間的長短:
「X」代表5年
「XX」代表10年
「XXX」代表15年
「V.O.」代表15年以上
「V.S.O」代表20年以上
「V.S.O.P」代表30年以上
「X.O」代表40年以上
「EXTRA」代表50年以上
儲藏年份越久的白蘭地,自然越珍貴,品級也就越高.
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正確品嘗白蘭地的三步曲
白蘭地是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講白蘭地是以葡萄為原料釀制而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
白蘭地作為世界四大蒸餾名酒之一，是以法國白蘭地品質為代表的。目前世界上產量最大、聲譽最高的白蘭地是法國科涅克。科涅克是法國夏朗德省的一座古鎮，這里有大片的葡萄園，大大小小生產科涅克的工廠比比皆是，年平均產量為500萬加侖（純酒精）科涅克。目前，我國國產白蘭地的年產量為2萬多噸。
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我國市場上的白蘭地種類繁多，既有十幾到幾十元的普通白蘭地，又不乏上百、逾千元的高檔白蘭地。影響白蘭地內在質量的因素主要有三方面，即葡萄品種和質量、蒸餾設備和方法、貯藏條件和時間等。好的葡萄原料配合成熟的蒸餾工藝，可以奠定白蘭地芳香物質的基礎，在這個基礎之上，白蘭地的最終質量則更多取決於貯藏條件和貯藏時間。
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要真正領略白蘭地的韻味，就要有正確的品嘗方法。
白蘭地的品嘗大致可以分為三步，首先是看酒的清度與顏色。
乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌艷。
第二步是聞香，白蘭地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年貯存於橡木桶中，酒與橡木結合而產生的香氣，這種香氣雖經加水沖稀仍能保持原來的香氣特點，用香料配成的酒香氣浮，不醇和，並且無貯存的橡木香，沖稀即變味。
優質的白蘭地味感應具有貯存橡木香，它不僅進口柔軟，入腹發熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協調，回味綿延。通過聞香，白蘭地質量的好壞可以確定60%。第三步也是最關鍵的一步，就是入口。
第一口用舌尖抿一小滴，讓其沿舌尖蔓延整個舌頭，再進入喉嚨。
第二口可以稍多些，進一步領略溫柔醇香的獨特感覺。
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選購白蘭地要看顏色和色調
在酒類貨架上，到處可見各種牌號的法國白蘭地、中國產白蘭地及各種中外合資企業生產的白蘭地。消費者在選購白蘭地時，首先能看到的是產品的外在品質。好的白蘭地產品，首先在視覺上就會給人以美的享受：澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金黃色或者赤金黃色，莊重而不嬌艷。白蘭地的顏色和色調，在某種程度上反映白蘭地貯藏時間的長短和質量的好壞，如果酒液呈暗紅或瓦灰色，說明質量較差。
白蘭地產品標簽上標注的內容，也為消費者選擇適合自己的產品提供了重要的信息。一是產品的名稱，如果名稱為其他水果白蘭地（或X.O、VSOP等），則這個產品就不是以葡萄為原料釀成的。二是產品配料，在產品的標簽上有配料表的內容，消費者在購買時要看清配料，確認原料是葡萄或其他水果。三是產品等級，不同等級的白蘭地品質不同，其價格差異也很懸殊，消費者應該根據自己的個人喜好以及消費水平，參考上面對於白蘭地分級的介紹，選擇適合的產品。
另外，選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，盡量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業具備較成熟的工藝和完備的技術、設備，質量更有保證。

㈧ 白蘭地的等級如何區分的

白蘭地
白蘭地(brandy)和威士忌(whisky)和蘭姆酒(rum)並稱國外三大蒸餾酒。其中白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
白蘭地通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的為優美，其次為雅文邑(亞曼涅克)地區所產。除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙﹑義大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。聯體國家生產的白蘭地，質量也很優異。
白蘭地的等級劃分
酒的口感跟桶中貯存年限的長短有直接關系，干邑酒分成許多等級，從低到高分別為VS級(酒齡在4年半以下的)、VSOP級(酒齡在4年半至6年半之間的)、XO級(6年半以上的)、EXTRA級等，干邑酒貯存時間越長，質量越好，價格越高。
消費者在購買時，雖然不懂外文，但通過酒標上這些字母的縮寫，就可知道該酒是何等級了。
VSOP基本翻譯 abbr. very superior old pale,高級白蘭地(18-25年)
XO基本翻譯 abbr. extra old (白蘭地規格, 藏窖年份40-75年)
一般而言:
V O： 10年成熟 ，
V S O： 15年成熟，
V S O P： 20年成熟，
X O： Nepoleon(拿破崙)40年成熟，
Extra： 70年成熟。
還有一些標記的意義是：
E：特級，
F：精美，
V：充分，
O：陳年，
S：高級，
P：淺色，
X：特醇，
干邑的級別法國有著為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:
3-STAR三星干邑：蘊藏期不少於兩年
V.S.O.P干邑：蘊藏期不少於四年
NAPOLEON干邑：蘊藏期不少於六年
X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上

根據原酒在橡木桶中貯存年限的長短，干邑酒分成許多級別，從低到高分別有VS級(即三星級)、VSOP級、XO級、EXTRA級等。VS級指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級的原酒酒齡至少在6年半以上(注意「以上」)。

㈨ 什麼叫白蘭地

白蘭地最早起源於法國，酒質醇厚，芳香濃郁，而且還有晶瑩的琥珀內色。影響白蘭地內在質量的因容素主要有葡萄品種和質量、蒸餾設備和方法以及貯藏條件和時間。白蘭地具體的等級界定方法，不同的國家有不同的規定。在法國，三星級白蘭地酒齡在四年半以下，桶貯期要超過兩年半；V.O和V.S.O.P.酒齡不低於四年半；拿破崙酒齡不低於五年半。而對於干邑白蘭地的X.O.、EXTRA、路易十三等釀藏期則需更長。
白蘭地可以調為各種混合飲料，例如在白蘭地中加入蘇打水做為休閑飲料。在咖啡中加入白蘭地，風格獨特，也可在做甜點、布丁和冰淇淋時加上一些白蘭地，增加其美味。因為是由水果酒蒸餾而來，因此白蘭地也可作為飯後酒。

㈩ 法國葡萄酒標准對其葡萄酒和白蘭地品質是如何分級的

這些酒是來自這個村不同葡萄田葡萄的混釀。這之上有些酒會標注田的名字，表示用來釀酒的內葡萄全部出容自這塊田。勃艮第優質的葡萄田被稱作Premier Cru（一級田）這之上又有Grand Cru（特級田）。特級田不允許幾塊田混合釀酒，但是一級田可以和同村的其他一級田混合標注村莊名+premier cru AOC。綜上，AOC是法國官方分級里的最高級，但是這只是一款好酒的門檻而已。在這基礎上各個產區有自己獨特的分級方式，波爾多以城堡分級，體現其注重葡萄種植方式和釀酒方式對葡萄酒的影響，而勃艮第以田分級，體現了其對自然風土最大的尊重。這些分級方式已傳承百年，都代表了酒農們最自己產區傳統的理解和堅持。