烤肉與新疆地理環境的聯系

A. 新疆烤肉發源地

烤肉起源於巴西西部草原，是草原牧民的一種特殊生活方式。起初，牧民版的生活非常困權難，不能正常解決溫飽問題，給生活帶來一定的困難。後來，牧民想出了一種辦法，把自己身邊的牛宰掉，用樹枝點燃簧火，用柳枝穿是牛肉，撒上粗鹽，用火烤鹽。開始時製作方法比較簡單，後來牧民發現把草原上的野香草制到肉里後，感覺肉質香味濃郁，鮮嫩可口，非比尋常，於是隨之留傳下來。

B. 關於新疆烤肉的問題

新疆烤肉怎麼做我是不知道……原來我也上網找過很多…很多都很麻煩，要很多料，而且很難做，做不好怪難吃，浪費了肉……
如果不介意也可以試試我們家做烤肉的方法，我也是四川人，應該合適你的口味。
材料：【牛肉】（或者裡脊什麼的也行，不過我覺得牛肉口感好一些，切的時候一定要把牛肉的紋路切斷，否則咬不斷）【燒烤粉】（用燒烤粉會方便很多，超市大多就有，如果沒有就自己用孜然、辣椒、味精、胡椒、鹽等調）【醬油】【啤酒】【色拉油】（普通的調和油也行，清油就算了……）
做法：1.將牛肉切片，不要切太小、太薄，合適就行。
2.在牛肉中加入適量燒烤粉（或自己調的料），適量醬油（主要是上色，還有吃得時候有醬汁，燒烤粉本來就有味，所以千萬不能加多，寧可少不可多）最後加啤酒，肉的一半即可（因為啤酒里有氨基酸，所以如果是自己調的料就不用加味精了），再加色拉油適量，多了烤的時候會油花四濺……
3.用手抓，一直抓到啤酒滲進肉里。
4.放在一邊，腌30分鍾
5.有烤爐、烤盤什麼的最好，我是用的平底鍋，也試過微波爐，超難吃……所以建議如果沒有專門的烤盤烤爐就直接用平底鍋。
平底鍋要在底部抹油，然後將肉放上去烤熟即可。
6.就不用我說了三，明顯是敞開肚皮吃就是了。
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C. 新疆的地理環境

一． 光熱豐富，降水稀少

二．最重要的地理特點就是「三山夾兩盆」，即由北到南領獎為阿爾泰山脈，准噶爾盆地，天山山脈，塔里木盆地，昆侖山脈。直接答「三山夾兩盆」。

三.逆溫層山地是冬季避冷勝地

由於天山能阻擋冷空氣南侵，天山成為氣候分界線，北疆屬中溫帶，南疆屬暖溫帶。

年平均氣溫南疆平原10C－13C，北疆平原低於10C。極端最高氣溫吐魯番曾達48．9C，極端最低氣溫富蘊縣境可可托海曾達－51．5C。日平均大與10C的年累積氣溫，南疆平原4000C以上，北疆平原大多不到3500C。南疆平原無霜期200－220天，北疆平原大多不到150天。

山地氣溫夏季垂直遞減明顯，遞減率為6C－8C／1000米。天山北坡中山帶冬季存在逆溫層，逆增率3C一5C／1000米。逆溫層山地是冬季放牧場和避冷勝地，如烏魯木齊市南山滑雪場。

四．降水北疆多於南疆

年日照時數分布規律是：從北向南略減，阿勒泰3001小時，皮山2574小時；由西向東增加，霍城2828小時，星星峽3549小時；從平原至山區，北疆減少，南疆增加，原因是北疆山地陰雨天多，商疆平原浮塵、沙暴天氣較多。

(3)烤肉與新疆地理環境的聯系擴展閱讀：

新疆地處亞歐大陸腹地，陸地邊境線5600多公里，周邊與俄羅斯、哈薩克、吉爾吉斯斯坦、塔吉克、巴基斯坦、蒙古、印度、阿富汗斯坦八國接壤，在歷史上是古絲綢之路的重要通道，現在是第二座「亞歐大陸橋」的必經之地，戰略位置十分重要。新疆現有47個民族成分，主要居住有維吾爾、漢、哈薩克、回、蒙古、柯爾克孜、錫伯、塔吉克、烏茲別克、滿、達斡爾、塔塔爾、俄羅斯等民族，是中國五個少數民族自治區之一。

D. 新疆的自然環境和地理位置有什麼關系

遠離海洋、高山環抱的地理位置和地形結構

新疆地處歐亞大陸腹地，東距太平洋2500——4000km，西至大西洋6000——7500km，南到印度洋1700—3400km，北距北冰洋2800——4500km。從大氣環流影響來看，太平洋濕潤氣流要跨越重山，只有小量能到達南疆，印度洋氣流很難翻越青藏高原，只有大西洋和北冰洋氣流，可影響到新疆西部和北部，這種遠離水汽的海陸關系使新疆成為歐亞大陸的乾旱中心。

高山環抱的地形結構對乾旱環境的形成又進一步產生深刻影響，根據大的地貌輪廓，構造特徵及沉積物的特徵，新疆境內從北向南可分為阿爾泰山、准噶爾以西山地、准噶爾盆地、天山、塔里木盆地和南部山區六大地貌單元，構成「三山夾二盆「的總體輪廓。自山麓至盆地中心，規律地分布著傾斜洪積—沖積扇及洪積—沖積平原，盆地中心為廣闊平坦的沖積平原和湖積平原，其上的疏鬆沉積物經風力蝕積而成大片沙漠。具體布局：新疆北緣橫亘著自西北向東南走向的阿爾泰山，平均山脊線不到3000m，最高的友誼峰海拔4373m;南緣是昆侖山系，自西向東分別是雄偉的帕米爾高原、喀喇昆侖山、昆侖山及阿爾金山，平均山脊線為5000—6000m，在新疆與克什米爾之間，聳立著海拔8611m的世界第二高峰喬戈里峰;天山山脈東西橫貫新疆中部，將新疆分隔成南、北疆二大部分，山脊線4000m以上，最高峰海拔7455m的托木爾峰。在阿爾泰山與天山之間是半封閉的准噶爾盆地，面積約38×104km2。其西部是准噶爾山地。中部是以固定，半固定沙丘為主的面積近5×104km2的古爾班通古特沙漠，東部吐魯番盆地中有低於海平面154m的世界第二低地艾丁湖。天山與昆侖山系之間是我國最大的內陸盆地——面積53×104km2的塔里木盆地，盆地中部為面積33×104km2的塔克拉瑪干沙漠占據，它是我國面積最大的沙漠，是世界第二大流動性沙漠，盆地內流經有我國最長的內陸河——塔里木河。東南部是青藏高原，西部是天山南支和帕米爾高原。在三大山系中，還分布著吐魯番盆地、哈密盆地、焉耆盆地、拜城盆地、烏什盆地等眾多的封閉、半封閉性山間盆地。

遼闊的地域，復雜的地形，形成了氣候差異明顯，水熱分布懸殊，自然條件多種多樣的不同地域。按地貌類型劃分，新疆境內的山地、平原、戈壁和沙漠佔地面積之比大致為2：1：1。受山地海拔高、氣溫低、坡變大，以及盆地中部極端乾旱缺水的限制，形成新疆主要的經濟活動區在山麓與盆地中部之間的傾斜洪積—沖積平原上分布的格局;在水資源空間分布的制約下，又呈現綠洲沿盆地邊緣鋃嵌分布的特徵。

E. 新疆的地理位置及環境

新疆地理環境：

1、地形

山脈與盆地相間排列盆地與高山環抱、喻稱「三山夾二盆」。北部阿爾泰山，南部為昆侖山系；天山橫亘於新疆中部，把新疆分為南北兩半，南部是塔里木盆地，北部是准噶爾盆地。

2、氣候

新疆遠離海洋，深居內陸，四周有高山阻隔，海洋氣流不易到達，形成明顯的溫帶大陸性氣候。氣溫溫差較大，日照時間充足（年日照時間達2500～3500小時），降水量少，氣候乾燥。新疆年平均降水量為150毫米左右，但各地降水量相差很大，南疆的氣溫高於北疆，北疆的降水量高於南疆。

新疆地理位置：新疆地處東經73°40′～96°18′，北緯34°25′～48°10′之間。中國陸地面積第一大的省級行政區，新疆總面積佔中國陸地面積六分之一（163.1585萬平方公里），邊界線長度佔四分之一（5000多千米），其面積比江蘇省和浙江省加一起總和的八倍還多4萬平方公里。

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新疆的自然資源：

1、水源資源

新疆三大山脈的積雪、冰川孕育匯集為500多條河流，分布於天山南北的盆地，其中較大的有塔里木河（中國最大的內陸河）、伊犁河、額爾齊斯河（流入北冰洋）、瑪納斯河、烏倫古河、開都河等20多條。

2、森林資源

新疆為中國西部乾旱地區主要的天然林區，森林廣布於山區、平原，面積佔西北地區森林總面積的近1/3。天山和阿爾泰山區覆蓋著蔥郁的原始森林，多為主幹挺直的西伯利亞落葉松和雪嶺雲杉、針葉柏等建築良材。

3、生物資源

新疆的野生動物豐富，北疆和南疆各有不同的野生動物。全省野生動物共500多種，北疆的獸類有雪豹、紫貂、棕熊、河狸、水獺、旱獺、松鼠、雪兔、北山羊、猞猁等，鳥類有天鵝、雷鳥、雪雞、啄木鳥等，爬行類有花蛇，草原蝰，游蛇等。

4、礦產資源

新疆礦產種類全、儲量大，開發前景廣闊。發現的礦產有138種，其中9種儲量居全國首位，32種居西北地區首位。石油、天然氣、煤、金、鉻、銅、鎳、稀有金屬、鹽類礦產、建材非金屬等蘊藏豐富。

參考資料來源：網路-新疆

F. 新疆的紅柳烤肉起源在南疆還是北疆

南疆阿克蘇的傳統紅柳枝烤羊肉串除了塊頭大，還有濃郁的香氣，焦脆的羊肉版外皮，飽滿新鮮的肉質權。用紅柳的樹枝削成木簽來烤羊肉串，更平添了幾分紅柳香，且更具地道特色，別具風味。比用鐵枝穿著烤有風味得多。在新疆隨處都長著紅柳樹，就地取材，非常環保。
正宗烤羊肉是非常費功夫的。在烤之前要做的准備工作是煉炭。煉炭的過程要持續將近一個小時，主要作用一是把整個燒烤爐充分預熱和把木頭的煙氣充分分解，以免影響羊肉的香味。胡楊木為最好，既結實又耐燒，二是本身帶有特殊的類似堅果和草原氣息的煙熏香氣，讓不加香料羊肉的香味也非常獨特誘人。
最奇妙的地方在於在烤的過程中，新鮮的紅柳枝在剝皮後會分泌出有點黏稠的紅柳汁液，穿上羊肉後在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心裡，結合胡楊炭火的芬芳，給你五彩紛呈的口感。

G. 地理對新疆飲食文化的影響

1.新疆的瓜果：抄新疆位於西北襲地區，屬溫帶大陸性氣候，光照強，晝夜溫差大，導致了新疆沙漠
綠洲的瓜果白天光合作用強，晚上升騰作用弱，特別甜。
2.新疆烤全羊：新疆位於西北地區，是我國重要的畜牧區，這就影響了新疆的飲食文化——— 以牛、羊等畜牧產品為主的食物。

H. 福建省，湖北省，新疆飲食（習慣）與地理環境的關系

最顯著的點是
福建臨海，多海鮮，山區多，飲食習慣封閉
湖北多湖，臨江，多內河鮮、湖鮮容，九省通衢也帶來復雜、多樣的飲食
新疆大漠孤煙，又有綠洲，饢餅對於乾燥少水且經常長途跋涉的地方是需求；綠洲的存在使得瓜果香甜；四季草場的轉牧又決定了羊肉的品質好

I. 《新疆味道》紀錄片里的食物受到什麼樣的地理環境的影響

各地飲食文化不同，當地有特點的飲食習慣和食物種類與當地氣候、地內貌等因素密切關聯容。比如新疆深居內陸，屬於大陸性氣候，溫差較大，日照時間充足，各種水果甜度很高。新疆氣候乾燥，當地的主食烤饢存放時間較長，便於攜帶外出。新疆地域寬廣，面積廣大的天山草原的牧場，氣候適宜，水源豐富，牧草繁茂，牛羊食用天然牧草，肉質鮮美。烤全羊、烤羊腿、烤肉串、肉乾等都是新疆特色美食。

J. 新疆的烤肉和外地的有什麼不一樣啊味道一樣嗎

新疆烤肉南疆和北疆的也不一樣
南疆,是先閹制再烤
北疆,是直接烤
外地的一般是維吾爾族自己烤的,北疆的烤法比較常見
外地一般用的是竹簽烤
味道當然沒在新疆的正宗嘍