地理環境對茶品質的影響
⑴ 美國de 自然環境地理環境適合種植茶葉嗎
美國的自然環境地理環境適合種植茶葉。
美國大部分地區屬於大陸性氣候，南部屬亞熱帶氣候。中北部平原溫差很大，芝加哥1月平均氣溫-3℃，7月24℃；墨西哥灣沿岸1月平均氣溫11℃，7月28℃。密西西比河以東絕大部分區域的降水在900毫米以上，密西西比河以西的德州一半區域、西北沿海、落基山迎風坡和高地、以及夏威夷、阿拉斯加迎風坡降水一般都大於900毫米。
茶葉種植對光照的要求
茶樹有機體中90%～95%的干物質是靠光合作用合成的。光對茶樹生長、茶葉質量有較大的影響，紅光、黃光易被茶樹吸收利用。在海拔500～800m的中山區，隨著高度的增加，雲霧、降雨日也相應增加，因而多漫射光，且所含紅、黃光多有利於氨基酸、維生素形成，茶葉芽嫩、葉肥、香味濃，這正是「高山出好茶」的氣候原因。
茶葉種植對水分的要求
水是茶株的重要組成部分，在茶葉採摘過程中，新梢不斷萌發，茶葉相繼採摘，需要連續地補充水分，因而茶葉生產中要求年降雨量在1500mm左右，月降雨量在100mm以上;灌溉條件好的茶園，年降雨量在1000mm以上，相對濕度保持在80%左右為宜。
茶葉種植對溫度的要求
茶葉屬亞熱帶耐陰性的多年生植物，喜溫喜濕，要求年平均氣溫、生產期間月平均氣溫均在15℃以上。3月上旬連續≥3d日平均氣溫≥10℃時，茶芽萌動生長、魚葉迅速展開;氣溫穩定在10℃以上時，茶芽、葉片生長加快，並抽出新梢;15～20℃時生長較快;20～30℃時生長最旺盛，但易老化，因而有「茶到立夏一夜粗」的說法;最高溫度在35℃以上時，生長停止;秋冬季氣溫下降到10℃以下時停止生長，進入休眠;茶葉生存的最低下限溫度因品種差異而不同，為-12～-8℃。
⑵ 土壤地球化學特性對名茶品質的影響
茶樹的土壤營養特點具有多元性、喜銨性、聚鋁性、低氯性和嫌鈣性。已發現與茶樹正常生長有關的元素多達40多種，茶葉產量、品質與大量營養元素、微量營養元素均有著密切關系。作為葉用作物，茶樹對氮素的需求量大，且優先吸收銨態氮。茶樹適宜生長於富鋁土壤上，適當高含量的鋁能促進茶樹及其根系的生長，提高葉子光合作用能力，促進碳水化合物的轉化，尤其是鋁對促進茶氨酸的轉化、兒茶酸的代謝、紅茶品質的改進具有良好的作用，同時鋁能促進茶樹對磷的吸收和轉化。茶樹對營養元素氯的需求量少，生產中未發現缺氯現象。茶是嫌鈣作物，對鈣的需求比一般作物低得多，當土壤中活性鈣（CaO）含量超過0.2%時，茶樹就不能正常生長，嚴重時會死亡。因而，茶樹不能生長在富鈣的土壤上，最適宜的酸度為5.0～6.0。龔子同等調查發現，鋅（Zn）可提高茶葉氨基酸、茶多酚和咖啡鹼含量，降低酸氨比，從而有利於茶葉品質。土壤有效鋅與茶葉氨基酸含量呈正相關。鉬（Mo）能提高茶氨酸含量。硼（B）可提高茶葉芽重。總的來看，茶樹適宜生長於含有機質及各種營養成分豐富和呈酸性反應的土壤上（周國華等，2001）。
根據研究，浙江省幾種主要成土母質與茶有關的地球化學數據見表3-7。從一般的規律來看，高Si、K，低Fe、Al、Ca、Mg、Mn等有利於茶品質的提高；反之則不利於茶品質的提高。
表3-7 浙江省幾種成土母質與茶有關的地球化學數據 單位：%
註：數字下有橫線的示有利於茶品質的提高，包括高Si、K，低Fe、Al、Ca、Mg、Mn等；數字加括弧的示不利茶品質的提高，包括低Si、K，高Fe、Al、Ca、Mg、Mn等。
表3-8列舉的幾種代表性的名茶產地土壤及其母岩的地球化學數據顯示，獅峰龍井與餘杭徑山茶園的土壤有明顯的高Si、低Ca、低Mg的特徵，Fe、Al含量也偏低；而臨安玲瓏石灰岩茶園的土壤則有明顯的低Si、高Ca、高Mg特徵，Fe、Al含量也顯然較高，所以茶的品質不良；淳安鳩坑毛尖茶園土壤發育於酸性凝灰岩上，性質與花崗岩等接近，加之良好的微生態環境，茶葉品質屬上乘；Q2紅土雖然高Si、低Ca，但其土壤物理性質粘閉，水、氣、熱、營養條件協調較差，所以茶葉品質往往不理想。
本次研究還發現，浙江省名茶產地土壤母質不同，茶葉中礦物質元素含量及其生化成分也有明顯差異（表3-9）。從成土母質主要氧化物含量與茶葉生物化學指標相關系數來看，Al2O3、Fe2O3與茶葉5項生物化學指標呈現不同程度的負相關性，SiO2、K2O、Org.C與茶葉5項生物化學指標呈現不同程度的正相關性（表3-10）。其中K2O、Org.C與茶葉中的茶多酚、兒茶素的正相關系數達到顯著水平，雖然地質背景中大量其他元素的含量與茶葉品質不成明顯的相關關系，但茶葉吸收礦物元素的多少，是直接影響茶葉品質的關鍵，其中的奧秘尚需進一步研究。
表3-8 浙江省部分名茶茶園土壤及其成土母質主要氧化物含量
綜上所述，能影響茶葉品質的岩石類型，除形成土壤質地的差異外，所含的化學元素有很大不同。雖然這些元素在茶葉品質上的作用還不很明了，但在長期的觀察總結中，可以肯定：高硅、鉀及低鐵、鋁、鈣、鎂、錳等都有利於茶品質的提高；反之，則不利於優質茶的形成。這一規律在浙江的許多名茶產地都得到驗證。
表3-9 浙江省不同母質上茶葉中礦質元素含量及其生化成分
註：含量單位元素為mg/kg，生化成分為%。
表3-10 浙江省成土母質主要氧化物含量與茶葉生物化學指標相關系數
⑶ 茶樹與自然環境有什麼關系呢
茶樹作為常綠木本植物，適應力甚強，除過於乾旱或者土壤條件不適合外，幾乎在很多地方都可以生長。不過欲使茶樹生長茂盛，產量高，品質佳且能從事經濟栽培，仍需對環境有所選擇，因為茶樹的生長發育及茶葉品質的好壞，與環境條件的關系十分密切，而環境條件中包括氣候和土壤，其中氣候是指日照，溫度，水分和風等。至於土壤則指物理性、化學性、生物性等條件的綜合
一、氣候因素
茶樹生長發育過程中，不同品種對水分、光照、溫度、等氣候因素均有一定要求，尤其栽培上為了生產高產優質的制茶原料，更需要良好的氣候條件加以配合。
1、光照：光照對於茶樹的生長和品質有顯著的影響，尤其對品質的影響更大，茶樹原產地在雲南、四川、貴州一帶的大森林中，經常處於漫射光下，因此茶樹在較弱的光照下也能達到較高的光合效應，故具有耐陰的特性，並不需要太高的光照強度，因此當光照強度超過一定范圍時，茶樹的光合作用強度則不升反降，但茶樹生長出於不良光照時，也無法維持正常的生長發育。
據研究當適當減弱光照時，茶芽中的氮化物會明顯提高，而可溶性醣和茶多酚等則會相對減少，但是茶葉的特徵物質——茶氨酸，以及與茶葉品質密切相關的谷氨酸，天門冬氨酸，絲氨酸等，在遮光條件下其含量均有明顯增加。顯示光照較弱，茶葉品質香氣高、滋味甘醇、湯汁圓潤，反之生長在日照較烈，有太陽直射光照的地區品質較差。
太陽光是由紫外線，紅外線和可見光三大部分所組成，其中可見光是由紅橙黃綠藍靛紫等七種不同單色光組成，為茶樹進行光合作用製造碳水化合物的主要光源，又以紅、橙光被葉綠素吸收最多，其次為藍、紫光。紅外線雖然不能被葉綠素吸收，但是能做為土壤、水分、空氣和葉片的熱量來源。至於紫外線雖然對茶樹生長有抑製作用，但是經紫外線照射下的葉片含氮化合物較多，反而是利於芳香物質的形成，這也是茶樹生長在高山森林或者雲霧中有較佳品質的原因。
其次在茶樹生長活躍期，空氣中的相對濕度也很重要，一般以80%至90%為宜。例如台灣的高山茶，凍頂烏龍茶等產區，除了其他優越條件外，無一不是位於終日雲霧繚繞、空氣相對濕度高、水汽交融的地區，故茶葉品質極佳。由此可見茶樹是喜歡生長在溫暖濕潤的地區。不過濕度過高而經常保持飽和狀態者，茶樹生長也會受阻。
3、溫度：溫度為影響茶樹生長發育的另一主要因素，主要包括氣溫和地溫兩方面。氣溫影響地上部分的生長，地溫則影響根群的發育，但兩者是相互關聯的。
通常在茶樹生長的每一個階段，都有三個主要的溫度界限，即最低溫度、最適溫度、最高溫度。當茶樹處於最適溫度時，生長發育呈現最佳狀態，在最低或者最高溫時就停止生長，當小於最低溫度或者大於最高溫度時，茶樹枝條會局部乾枯或者整枝死亡。
茶樹的最適溫度在20——30攝氏度之間，在此范圍內，茶芽生長快速，每天平均可伸長1——2厘米以上。台灣大部分茶區自清明至冬至，日平均氣溫都在20——30攝氏度之間，正是茶樹生長的旺盛期，大多數品種的日平均氣溫需要穩定在10攝氏度以上，茶芽才會萌動。
4、其他氣候因素：冰、雹、霜、雪、台風、季風、焚風等對茶樹生長也會造成很大的影響，尤其對茶園的氣候影響更大。如夏季焚風會使空氣相對濕度下降，加速葉面和土壤水分蒸發，冬季則不論高山或者平地，均有可能受到霜害，尤其伴隨乾旱濕度低時危害更為嚴重。所以必須加強防霜，防旱處理。
二、土壤因素
茶樹所需要的養分、水分，95%來自於土壤，因此要想從茶樹上獲取高產優質的茶青，就必須讓茶樹生長在良好的土壤中。
不同的土壤各有不同的特性條件，因此在種茶前應依據茶樹生物習性，妥善選擇適宜的茶園土壤，其選擇指標則必須從土壤的物理性、化學性和生物性中去了解。那麼怎樣的土壤最適宜種茶呢？
就現代農業科技的觀點，一般適宜種茶的土壤條件應包括：
1、有效土層達一公尺以上，土質疏鬆有機質含量在2%以上，具有良好的土壤結構，孔隙率大，通氣性、透水性、保水力均良好，且地下水位低於一公尺以下。
2、
⑷ 地形地勢對茶葉品質有什麼影響
茶農有農諺：「高山有好茶，平地有好花」，是指茶樹喜高山，也宜丘陵平地，但以高山上出產的茶葉品質較好，而土壤深厚肥沃的平原地區，則因營養良好，往往茶樹的生殖生長發育健壯，茶花開的大而色艷。因此，茶樹的海拔地形對茶樹生長有著影響作用。
海拔地形包括緯度、海拔、坡向、地形、地勢等，這些因子主要是對氣候因子有影響，從而綜合的影響茶樹的生育和茶葉品質。所謂「高山出好茶」指的就是高海拔茶區，其氣候因子有利於優良品質的形成。我國各地其地理緯度不同，光照強度、時間、氣溫、地溫和降水量均不同。
據《雲茶大典》中介紹，一般而言，緯度偏低的茶區，年平均氣溫高，往往有利於碳素代謝，多酚類的積累較多，但含氮物質含量較低，而緯度高的地區則相反。
海拔不同，各種氣候因子也有很大變化，總的來說，海拔越高，氣壓與氣溫越低，而降水量與空氣濕度在一定高度范圍內，隨著海拔的升高而升高，超過一定高度又下降。據研究，海拔800米左右的山區有較好的品質，隨著海拔高度的增加，茶多酚呈現下降的趨勢，而氨基酸則逐漸增加。
因此我們常知的「高山雲霧出好茶」，並不是空穴來風，山區雲霧彌漫，漫射光有利於促進茶葉中氨基酸的形成，同時高海拔地區晝夜溫差大，白天積累的物質，在晚間被呼吸消耗得少。因此高山茶具有香氣馥郁、滋味鮮爽的特點。
《雲茶大典》中記載，除海拔高度之外，坡向也是影響茶葉氨基酸含量的一個重要因素。一般陽坡光照較強，水分較低，蓋度較高，適合喜陽植物生長；陰坡光照較弱，濕度較大，適合喜陰植物和濕生植物生長，土壤腐生物質多。
而茶樹是喜散射光、漫射光的耐陰葉用經濟作物，因此東南向和西南向的茶園，在早晨和傍晚，空氣濕度高、氣溫較低時，受到較多的漫射光照射，這些條件都有利於茶中，氨基酸的合成和積累，這其中又以東南向為最佳。
而正南向的茶園主要受中午前後強直射光照射，此時空氣濕度低、氣溫較高，植株容易水分虧失，不利於茶葉品質成分的積累，在強光下茶氨酸趨向分解，氨基酸總量相對降低。
⑸ 茶需要什麼地理環境
茶葉種植地理環境以丘陵為主，排水條件要好。降水充沛，年溫差小、日夜溫差大，無霜期長，光照條件好，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長。
冬末至夏初日照比較多，夏秋雨多霧大（雲南茶區），日照較少利於茶樹越冬和養分積累，利於夏秋茶的品質。磚紅壤、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土，這些土壤發育程度較深，結構良好，適合茶樹生長。
(5)地理環境對茶品質的影響擴展閱讀：
茶葉的保存技巧：
1、有條件的可將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因為水瓶膽與外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內，加塞蓋嚴後，以白蠟封口，外包膠布，簡單易行，易於家庭保管。
2、普通的瓶、罐等保管茶葉，用設有內外雙層蓋或以口小腹大的陶罐為好，可以減少容器內的空氣接觸，容器蓋要與容器身結合嚴密，以防止濕氣進入。
3、茶葉的包裝材料要求無異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在乾燥、清潔、無異味的地方。
4、利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時注意將茶葉密封後再放入。
5、用生石灰或高級乾燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。
參考資料來源：網路—茶葉
⑹ 氣溫對茶葉品質有影響嗎是不是氣溫越低的地方,生長的茶葉品質越好為什麼呢
1、安溪鐵觀音氣候狀況：氣候狀況是影響茶樹生長和茶葉產品質量的主要因專素之一。我縣鐵觀屬音茶園大部分分布在海拔500～1000米之間，日照充足，晝夜溫差大，年平均溫度16℃～21℃，年平均降雨量1600毫米～1800毫米，具有相對低溫、高溫和多雲霧的氣候特徵，為鐵觀音優異品質的形成提供獨有的自然環境。相對氣候導致芽葉生長緩慢，有利於新梢組織中可溶性氮化物、氨基酸和芳香物質的合成。高山茶園漫射光多。也有利於芳香物質的合成，同時晝夜溫差大又有助於光合產物的積累，使糖類化合物、蛋白質、氨基酸和維生素含量增加，從而形成安溪鐵觀音香氣清高幽長，滋味濃郁甘鮮之獨特品質。
⑺ 茶適合種植在什麼樣的地理環境
適合種茶的地理條件
地理條件包括氣候 土壤 地形 等.
（一）氣候條件
（1）氣溫 當晝夜平均氣溫穩定在10度以上茶芽開始萌動逐漸伸展.生長季節,月平均氣溫應在18度以上為宜,最適氣溫20—27度.生長適宜的年有效積溫在4000度以上.如果當平均氣溫高於35度持續數日,又伴有旱情,枝梢呈枯萎狀.
（2）光照 光照對於茶樹的影響,主要是光的強度和性質,茶樹有耐蔭的特性,喜弱光照射和漫射光.從葉綠素的吸收光譜分析,光波較短的藍紫光部分最多,而漫射光主要是波長較短的藍紫光.所以茶樹在漫射光條件下生長好是有依據的.
（3）雨量和濕度 茶樹適宜的降雨量在年平均1000—2000mm,生長季節的月降雨量在100mm以上,相對濕度一般以80—90%為佳.土壤相對含水量以70—80%為宜.這樣的雨量和濕度最適宜茶樹生長.
(二) 土壤條件
紅壤、黃壤、沙壤土、棕色森林土,均適宜茶樹生長,土壤結構要求保水性,通水性良好.上層深度1米以內沒有硬碟層,土壤要求呈酸性反應,PH值4.5—6.5（4.5—5.5最適宜）,茶樹是嫌鈣植物,石灰質含量0.2%以下,地下水位在地表1米以下.酸性土壤之所以特別宜於種茶,首先是酸性土壤為茶樹提供了自身生長的適宜條件,茶樹根部汁液含有多種有機酸,對土壤給予茶樹共生的根菌提供了理想的共生環境,從而改善了茶樹的營養與水分條件.
（三）地形條件
坡度小於30度,海拔1500米以下.我國名茶大多產於高山大川.「高山出好茶」的根據除了高山多雲霧外,因溫差大,漫射光多,日照時間短,濕度大,芽葉持嫩性較強,有利於提高茶葉香氣,有好的滋味和嫩度.但這也是各種環境因素綜合影響的結果,並不是山越高越好,事實上平地也有產好茶的.
B 建梯田 的條件 簡單的說 是 坡度小於25度的低山丘陵地帶,通常降水較多,雨熱同期.如果坡度大於25度容易引起水土流失.
⑻ 氣候對茶葉的影響
山愈高，空氣就愈稀薄，氣壓也就愈低，芽葉的蒸騰作用也就相應加快了。為回了減少芽葉的蒸騰，芽葉本身答不得不形成一種抵抗素，來抑止水分的過分蒸騰，這種抵抗素就是茶葉的寶貴成分芳香油。同時，高山上一年四季常常雲霧彌漫，因為有霧，茶樹受直射光時間短，漫射光多，光照較弱，這正好適合茶樹的耐陰習性。由於高山霧日天氣多，空氣濕度就比較大，這樣長波光被雲霧擋了回去，照不到植物上，而短波光透射力強，卻可以透過雲層照射到植物上。茶樹受這種短波光照射後，有利於芳香物質的合成，種植在高山上的茶葉香氣比較濃，就是這個道理。
其次，高山地區晝夜溫差大，山高溫度低，對茶葉生長也是一個有利條件。氣溫低，茶葉生長速度慢，這樣就有利於茶葉內的成分，如單寧酸、糖類和芳香油等物質的積累和保存。另外，高山大岳，環境污染少，而沒受污染的茶葉，質量當然是上乘的。
⑼ 茶葉的好壞和它的生長環境有關系嗎
茶葉生長環境
每一杯茶葉都是有著不同味道的，而影響著這些味道的主要因素就是茶樹的生長環境，那麼茶樹都喜歡什麼環境呢？
人煙稀少的深山環境是出產好茶的關鍵。少有人類參與的自然環境給好茶生長創造了得天獨厚的優勢。
植被覆蓋率要高，奠定周圍空氣的最初保障。
霧，是好茶生長過程中必不可少的好佐料，真正的高山好茶一定要經過霧的洗禮，在霧中汲取天地精華，為茶葉的日後口感扎實基礎。
柔和的光照，保障了葉綠素的充足轉換，產生更多的黃酮類物質。冬季的雪，能更好的呵護茶樹的生長，減少病蟲害，提高來年春茶的產量，顯示「瑞雪兆豐年」的特性。
深澗的泉水，滋潤山間的茶樹，匯聚精華而不散。最後，花香，是茶葉吸取靈氣的關鍵，是日後茶葉含香的來源。一種好茶的出產，少不了這諸多因素的相互配合。
一、土壤：喜酸怕鹼
茶樹適宜生長在酸性土壤中，土質疏鬆、土層深厚、排水、透氣好的微酸性土壤為最佳。雖然都可以在土壤中生長，但是酸鹼度在4.5-5.5之間最佳。
二、光照：喜光怕曬
光照強度直接影響著茶葉的產量，也影響著品質的形成。在一定的遮陰條件下，茶葉的氨基酸含量增多，茶多酚會減少。有利於降低綠茶的苦澀味道，提高鮮爽度。但是光照中的紫外線可以提高茶湯的水色和香氣，高山受輻射的的紫外線較多，因此高山地帶的茶葉會比平地的茶葉味香。
三、溫度：喜溫怕寒
茶樹喜歡溫暖的環境，一般在20-25度的氣溫中最適宜它的生長，但是不同的茶葉對溫度的適應也是不同的，小葉種的茶葉就比較抗旱和抗寒。同時，適宜的的溫度也決定了茶樹的生長強壯。
四、水分：喜濕怕澇
茶樹喜歡濕潤的土地，一般土壤的含水量在80%為最佳，年降雨量大概在1500mm左右，這樣有利於提高茶葉的質量和產量。但是，雨量過大，會導致茶樹的根爛掉。所以在雨霧繚繞的高山，或是江河湖泊地域，會多盛產完整的優質茶葉。