地理位置酒
『壹』 地理位置對醬香型白酒的品質有影響嗎哪些醬香型白酒釀造的地理位置比較好
當然。醬香型白酒來最佳釀造海源拔在370米--490米之間,像酣客和茅台在釀造海拔都在這個最適合的區間內。
酣客 釀造基地海拔440米,茅台酒廠301釀酒車間海拔370米,一車間海拔420米,茅台酒廠釀酒車間490米。希望我的回答能幫到你!!
『貳』 金樽酒廠地理位置好不好為什麼釀造出來的酒那麼好喝
茅台鎮四面環山,一水中流,形成了空氣濕度適中、風速小、日照短、霜期版短、溫差小的權特殊自然環境,被譽為釀造美酒的"風水寶地"。氣候、土壤、水質以及空氣中的微生物群等,對茅台鎮醬酒獨特風味的形成起到了決定性的作用,實踐證明:離開了茅台鎮,就產不出茅台酒。原中國駐法國大使吳建民感嘆:"茅台酒比造航母神秘,航母在什麼地方都能研究、生產,而茅台酒不能易地生產"。而貴州省仁懷市茅台鎮金樽酒業就坐落於此,與茅台酒廠同享得天獨厚的土壤、氣候、水源和微生物群等自然環境資源。
更重要的是,金樽酒廠位於赤水河的上游,水質是沒有經過作何污染的,早在1972年,周恩來總理就強調,"茅台酒廠上游100公里內,不允許因工礦建設影響釀酒用水,更不能建化工廠"。所以,赤水河的生態環境一直維護下來,水清甜爽口,酸鹼適度,保持極好的水質。
金樽醬酒是嚴格按照一年一個生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的傳統釀造工藝,依據以曲養曲、以酒養酒、明顯的輪次特徵、以酒調酒的獨特工藝釀造而成,每一滴都是有態度的真醬酒。
『叄』 簡述新舊世界葡萄酒國家在地理位置上分布的特點及原因
新世界與舊世界葡萄酒最早是從釀酒歷史上區分的。「舊世界」主要指法國、義大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統葡萄酒釀造國家。而「新世界」則指美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞等新興的葡萄酒釀造國家。
1)歷史。舊世界歷史悠久,其生產酒庄有的甚至可以達到幾百上千年的歷史;新世界比較短,最長也就二三百年。
2)種植方式不同。舊世界畝產限量比較嚴格;新世界較為寬松。而且在方式上,舊世界講究精耕細作,注重人工;新世界以機械化為主。在這一點上可以看看勞斯萊斯,純手工生產,但價值卻高。
3)釀造工藝不同。舊世界以人工為主,講究小產區、穗選甚至粒選,產品檔次差距大,比較講究年份;新世界以工業化生產為主,產品之間品質差距不大。
4)法規不同。舊世界有嚴格的等級標准,以法國就為例,每一瓶葡萄酒的正標上都標注等級,一目瞭然。新世界也有相關法規,但不如舊世界嚴格。
5)包裝不同。舊世界沿襲傳統,一般很少有華麗或怪異的包裝,而新世界包裝多樣,講究外在。
6)酒標差別。舊世界的酒標信息復雜,包含各項元素,便於消費者認知,而新世界酒標信息簡單,不易從酒標信息中了解酒的好壞。
7)規模不同。舊世界的生產單位比較小,有的甚至每年只有幾百箱的產量,而新世界有可能達到幾十萬噸。
舊世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸澀的口感,而新世界的葡萄酒,注重葡萄酒的香醇,果香更重一點。
「新世界」 葡萄酒勢力是高中低價位各個檔次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新貴,200多年的歷史,優良的自然環境,豐富的產品品種,更符合亞洲人的口味等等,都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。
「舊世界」中論品質,法國是老大,名牌較多,常是炒酒投資人關注的主角;論數量,義大利酒占據霸主地位,因為官方容許的每畝地葡萄產量可以很高,葡萄汁濃度可以相應降低;與義大利相反,德國以白葡萄酒著名,擁有世界上品質優良兼高檔次的白葡萄酒。
『肆』 生產老杜醬酒的地理位置有什麼特點
離開了茅台鎮,就造不出老杜醬酒。
茅台鎮位於仁懷市城西13公里處的赤水河東岸,處於東經106°22″,北緯27°51″,面積8平方公里,依山近水,坐落在寒婆嶺下,馬鞍山斜坡上。
正是這個獨具特色的自然地理環境,釀造了豐滿醇厚,回味悠長,茅香不絕的老杜醬酒。
茅台鎮地質地貌構造,主要是侏羅白堊系紫色砂頁岩、礫岩,形成時間已超過7000萬年,受海拔高度和岩石風化後成土母質的影響,茅台地區紫色土廣泛發育。這種土壤一般厚度50厘米左右,酸鹼適度。土壤中礫石和沙質土體含量高,滲水性很好,地下水、地表水通過紅壤層時,對人體有益的多種微量元素被溶解,經過層層滲透過濾,形成香甜可口、純凈無毒的清洌泉水。
茅台鎮地處赤水河谷地帶,地勢低凹,形成了特殊的小氣候:冬暖、夏熱、少雨,年均17.4℃,夏季最高溫度達40℃,炎熱季節達半年之久。冬季無霜期長,溫差小,年均無霜期多達359天。而年降雨量僅800—900毫米。日照時間屬貴州省內高值區,年可達1400小時。
老杜醬酒釀造所依託的赤水河,本身水質很好。湧泉、飛瀑、奇水、清流,匯入赤水河中,使其富含多種有益人體健康的礦物質和微量元素。多年來地方各級政府和酒廠認真貫徹落實周總理生前赤水河上游100公里不得建工廠的指示,對赤水河水源水體的保護措施比較到位,赤水河水體未受污染,保證了老杜醬酒釀造用水的優質純凈。
此外,茅台鎮及其周邊地區出產的紅高粱,是老杜醬酒的上佳釀造原料。此地高粱屬硬質胚乳型,顆粒小、皮厚、結實、扁圓、乾燥、耐煮蒸、耐翻造;單寧、糖分角質等比例合理。這種高粱的澱粉含量中,對釀造老杜醬酒有利的支鏈澱粉高達99%以上使老杜醬酒質量長期得以保證。
望採納,謝謝!
『伍』 求捨得酒業的介紹,關於地理位置,技術等等的要求
捨得酒業位於千年釀酒古城——四川射洪。射洪為巴蜀腹心,是中國高端白酒的核心產區之一,2010年世界侏羅紀大會舉辦地。
『陸』 酒類產地地址在地圖上像一個酒杯圖形的是什麼酒
五糧液
我之前在五糧液的宣傳廣告視頻上面看過。純屬策劃人員意淫之作。
『柒』 中國哪幾個著名的酒廠的地理位置在地圖上連接起來剛好是一個酒杯的圖樣
白酒金三角。川西北的德陽的劍南春,遂寧的沱牌,成都的全興,在此范圍內還有巴中的江口醇等名酒,接下來就是真的白酒中的名牌,宜賓的五糧液,瀘州的瀘州老窖,古藺的郎酒,茅台的茅台酒。
『捌』 酒的歸類:什麼地方產什麼名酒,有名的酒鄉都在哪
白酒中的名酒是按香型評定的。現分為醬香型,米香型,清香型,濃香型,其它香型(董香型,鳳香型,芝麻香型等)。
1 貴州名白酒:茅台酒,董酒
醬香型名白酒有貴州茅台酒,四川郎酒等酒。貴州茅台酒和四川郎酒雖產於兩個不同的省,但是茅台酒的產地貴州仁懷和郎酒的產地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔,前者位於黔北,後者位於川南。赤水河經貴州仁懷,習水,再流經四川古藺等縣,至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅台酒最為著名,有國酒之美稱。
在清代,由於川鹽入黔,赤水河是川鹽從長江經瀘州,合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國,鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業運輸,促進了赤水河兩岸經濟的繁榮,也帶來了當地釀酒業的發展與興旺。貴州茅台酒的美名開始流傳開來。
茅台酒具有"醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長"的特殊風格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艷,低而不淡,聞之沁人心脾,入口盪氣回腸,飲後余香綿綿。茅台酒最大的特點是"空杯留香好",即酒盡杯空後,酒杯內仍余香綿綿,經久不散。茅台酒在歷次國家名酒評選中,都榮獲名酒稱號。茅台酒還是許多重大的外事活動的見證人,因而被譽為"國酒","外交酒"。美國前總統尼克松說茅台酒能治百病,日本前首相也稱茅台酒是美酒。茅台酒的獨特風味,除了獨特的釀造技術外,在很大程度上,還與產地的獨特地理環境有密切關系。茅台酒廠在赤水河之畔,該水系受國家有關政策的嚴格保護,周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨特的是,川黔這一帶的濕潤,悶熱的氣候,形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒麴和原料上的繁殖,其復雜的生物代謝機理,使茅台酒的風味成份更加復雜,協調。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅台以外的地區建廠,即使嚴格按茅台酒的生產工藝技術生產,也無法釀制出真正的茅台酒。
董酒產於貴州省遵義市董酒廠,1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒,1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠,1963年第一被評為國家名酒,1979年後都被評為國家名酒,董酒的香型既不同於濃香型,也不同於醬香型,而屬於其它香型。該酒的生產方法獨特,將大麴酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。
2 汾酒
汾酒產於山西省境內呂梁山東岳,晉中盆地西沿的汾陽縣杏花村汾酒(集團)公司。作為我國白酒類的名酒,山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的<<鏡花緣>>中所列的數十種全國名地名酒,汾酒名列第一。清代名士的筆記文學中,曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。
3 四川名白酒:五糧液,瀘州老窖特曲,劍南春,全興大麴,郎酒和沱牌曲酒
我國的各省名白酒中,四川所產的占的數量最多。原有五種國家名酒,素有"五朵金花"之美稱,後又增加到六個。在第五次全國名白酒評比中,有五糧液,瀘州老窖特曲,劍南春,全興大麴,郎酒,四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號。除郎酒屬醬香型白酒外,其餘都屬於濃香型白酒。
五糧液,原名為"雜糧酒",產於四川省宜賓五糧液酒廠,該酒由高梁,大米,糯米,小麥和玉米五種穀物為原料釀制而成,相傳創始於明代。現在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖,宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調,恰到好處"。被認為在大麴酒中,以酒味全面著稱。該酒四次被評為國家名酒。
瀘州老窖特曲酒,作為濃香型大麴酒的典型代表,以"醇香濃郁,清洌甘爽,飲後尤香,回味悠長"的獨特風格聞名於世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎,歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。
劍南春產於四川省綿竹縣。其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗後期李肇在<<唐國史補>>中,就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中。當然,當時所指的劍南,是指劍門關之南,唐代所謂的"劍南道"之省稱,綿竹作為當時劍南道屬下的一個縣。現今酒廠建於1951年4月。劍南春酒問世後,質量不斷提高,1979年第三次全國評酒會上,首次被評為國家名酒。
4 古井貢酒
該酒產於安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據當地史志記載,該地釀酒取用的水,來自南北朝時遺存的一口古井,明代萬曆年間,當地的美酒又曾貢獻皇帝,因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬於濃香型白酒,具有"色清如水晶,香純如幽蘭,入口甘美醇和,回味經久不息"的特點。
5 江蘇名白酒:洋河大麴與雙溝大麴
洋河大麴產於江蘇省泗洋縣洋河鎮洋河酒廠。洋河鎮地外白洋河和黃河之間,距南北大運河很近,在古代時,水陸交通極為方便。是重要的產酒和產曲之鄉。洋河大麴屬於濃香型白酒。在第三屆全國評酒會後,三次被評為國家名酒。雙溝大麴產於江蘇省泗洪縣雙溝鎮。1984年的第四次全國評酒會後,該酒以"色清透明,香氣濃郁,風味協調,尾凈余長"的濃香型典型風格連續兩次被評為國家名酒。
6 西鳳酒
西鳳酒產於陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。
『玖』 酒鄉的地理位置
遵義來市位於貴州省北部,自北依大婁山,南臨烏江,古為梁州之城,是由黔入川的咽喉,黔北重鎮。「遵義」其名出自《尚書》:「無偏無陂,遵王之義」。遵義是首批中國歷史文化名城,貴州省最大工業城市,以生產世界三大名酒之一的茅台酒而馳名中外。遵義會議會址坐落在遵義市老城,多年來,遊客駱驛不絕。
『拾』 為什麼茅台鎮的地理位置適合釀酒
茅台鎮位於北緯29.5°,地處貴州高原西北部,大類山脈西段北側。世界黃金釀酒地回帶,終年恆溫恆答濕,亞熱帶濕潤季風氣候,冬暖夏熱,氣候溫和,雨熱同季,空氣濕潤,土壤肥沃。貴璽酒業的醬香型白酒便是釀造於茅台鎮,優渥的地理環境釀造出了這優質的醬香型白酒,很推薦購買。