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普洱大叶种晒青茶地理环境

发布时间: 2021-02-24 09:14:15

Ⅰ 2006年的勐库特级普洱茶,原料是大叶种晒青茶,这茶好吗

勐库大叶种茶内含物质丰富,多酚类和氨基酸含量高,具有优良的发酵性,是生产加工“精品普洱茶”最好的原料,有“茶之味精”的美称。

Ⅱ 普洱茶的自然地理

为保持沟(穴)内土壤湿润,最佳方法是现开现栽。
栽植茶苗时,一手扶直茶苗,一手将土填入沟(穴)中,逐层填土,层层压实,将土壤覆盖至不露须根,用手将茶苗轻轻向上一提,使茶苗根系自然舒展。然后再适当加细土压紧,随即浇足“定根水”,再在茶苗根部覆些松土。一般栽到埋没根颈处为适度。 幼龄茶园的定型修剪:定型修剪一般分三次完成。
修剪时间:第一次在茶苗移栽定植时进行,第二次在栽后第二年2月中下旬进行,第三次在定植后第二年六月中旬进行或第三年春茶采后4月下旬—5月上旬进行。
修剪高度与方法:第一次在离地15厘米处用整枝剪剪主枝,第二次在离地25厘米—30厘米处,剪去上部枝梢,第三次在离地40厘米—45厘米处,剪去上部枝梢,要求剪口光滑。第二、三次定型修剪也可采用平形修剪机修剪。 轻修剪。轻修剪的对象是成龄茶园,通过剪去冠面突出枝和晚秋新枝,平整冠面,控制树高,便于采摘。
轻修剪每年可进行1次—2次,时间宜在春茶采后(5月上中旬)或秋末(10月中下旬)进行。
方法:用修剪机或篱剪剪去冠面3厘米—5厘米的枝叶,即把冠面突出枝和晚秋新梢剪除。 深修剪。茶树经多次轻修剪和连年的采扎,树冠衰退,分枝密集,瘦弱,形成“鸡爪枝”层,叶张单薄,对夹叶增多,应采用深修剪,剪除“鸡爪枝”层,以形成新的树冠。 深修剪一般4年—6年左右进行一次,具体应视树冠情况而定。时间宜在春茶后(5月中下旬)进行。 重修剪。重修剪对象是未老先衰的茶园和一些树势衰老,但骨干枝仍较健壮的茶园。 修剪时间:宜于春茶提早结束后(5月中下旬)进行。 方法:一般离地35厘米—40厘米处剪去上部枝梢,先用篱剪剪去粗枝,后用修剪机进行。 普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行,思、普地区种植的大叶种茶树,一年可发5~6轮,生长期在300天以上。由于云南当地的气候特点。按照传统的划分方法,清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”,芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”,白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。一般说来,“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。
茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶及同等嫩度的对夹叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽,合理留叶。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。手工采摘要提手采;机采要保证鲜叶质量,保证无害化,防止污染。
鲜叶分级指标

特级:一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下
一级:一芽二叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下
二级:一芽二、三叶占60%以上,同等嫩度其它芽叶占40%以下
三级:一芽二、三叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下
四级:一芽三、四叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下
五级:一芽三、四叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下 鲜叶摊放:鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。
杀青:杀青要杀透、杀匀,无青草气味和烟气味。杀青叶及时揉捻成条。
揉捻:揉捻加压不宜过重,时间为30分至40分。
解块:解散结块茶。
日光干燥:必须以日光晒干,其间可再揉捻一次以使茶条紧结,晒青茶含水量≤10%。 普洱茶(生茶)
1.晒青茶精制:对晒青茶进行筛制和拼配。
2.筛制:通过筛分、风选、拣剔,达到分级要求。
3.拼配:根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。
4.蒸压成型:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮,利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。
5.干燥:干燥温度≤60℃,至茶叶含水量≤13%。
普洱茶(熟茶)散茶 晒青茶后发酵:根据茶叶等级和气候条件合理确定茶水比例,对晒青茶进行后发酵。发酵过程中应适时翻堆解块,堆温控制在65℃以下。 渥堆发酵:将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起,在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下,形成普洱茶特有的风味、品质。 干燥:完成发酵的茶叶经自然干燥至含水量≤12%。 精制:对发酵好的茶叶进行筛制和拼配。 筛制:通过筛分、风选、拣剔,达到分级要求。 拼配:根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。 普洱茶(熟茶)紧压茶 蒸压成型:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮,利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。 干燥:干燥温度≤60℃,至茶叶含水量≤12.5%。

Ⅲ 普洱茶种植的主要地区是哪些

  1. 产地分布

  2. 普洱茶最早产于云南省普洱府(今普洱市)。今产地已经扩展到云南的勐海、勐腊、普洱、耿马、沧原、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、西双版纳,贵州的盘县、榕江,广西的扶绥、昭平,福建的南靖,广东的乳源、连山、茂名及海南的昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。

  3. 普洱茶 (一种茶类名)

  4. 普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。

  5. 普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。

  6. 普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。

  7. 普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。

  8. 普洱茶(一种茶类名)_网络

    http://ke..com/link?url=MSQZo88QaBCiY_qLIK-sod7JZHP44D_3RSoaqhA6GSXlT-dtFXLWNS6hAGXs9t8fjxcin-#2_1

Ⅳ 茶需要什么地理环境

茶叶种植地理环境以丘陵为主,排水条件要好。降水充沛,年温差小、日夜温差大,无霜期长,光照条件好,这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长,尤其适合大叶种茶树生长。

冬末至夏初日照比较多,夏秋雨多雾大(云南茶区),日照较少利于茶树越冬和养分积累,利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土,这些土壤发育程度较深,结构良好,适合茶树生长。

(4)普洱大叶种晒青茶地理环境扩展阅读:

茶叶的保存技巧:

1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管。

2、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入。

3、茶叶的包装材料要求无异味,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,有良好的防潮性能,减少与空气接触,要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。

4、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。

5、用生石灰或高级干燥剂,如硅胶吸收茶叶中的水分,保藏效果较好。

参考资料来源:网络—茶叶

Ⅳ 普洱茶种植什么地理位置较好

1、景迈普洱茶山
茶区地理位置:景迈茶区涵盖澜沧县惠民乡景迈村与芒景村,是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园,是目前云南省所发现最大规模的古茶园。古茶林内,老茶树上所寄生之槲寄生植物螃蟹脚,具有清热解毒之效。
生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。
特色:茶香气高扬持久,汤质醇滑,上颚中后段的清甜略带花蜜香为其特色,茶青颜色青绿,条索较短,以轻发酵甜香著称之茶区,上颚中后段的清甜略带花香为其特色,与舌面中段甘韵表现佳,喉韵密香甘润。
2、邦崴普洱茶山
茶区地理位置:云南省思茅地区澜沧县,澜沧江畔富东邦崴古茶区的乔木老树生长环境,云雾缭绕,温暖湿润山高林密,远离污染,是大自然孕育而成的天然绿色食品。它在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇。
生长型态与茶种:云南大叶种野生茶。
特色:其香气高锐持久,香甜质量饱满,是云南大叶种特有的独特香型,它滋味浓烈,醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩,甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。汤色清澈明亮,越陈越香。随着陈期的延伸,品质越佳。
3、秧塔普洱茶山
茶区地理位置:云南景谷秧塔大白茶种植历史始于清道光二十年,在清代制成【白龙须贡茶】(把把茶的前身)向朝廷纳贡、首创“二度浆”(分两次轻揉捻)的做工方式,以减低大叶种茶的苦涩度。为云南八大名茶之一。名声远扬乃茶中佳品。
生长形态与茶种:云南大叶种茶。
特色:芽叶披满茸毛,成茶肥硕重实,白毫显露、条索白、独有橄榄清香回甘,茶汤清亮,滋味醇和回甜、耐泡饮而著名于世。
4、景谷苦竹普洱茶山
茶区地理位置:云南省景谷,景谷乡海拔二千二百米,四季气温平和,雨量充沛,年平均气温17.5度。有着悠久的种植、生产及经营茶叶的历史。据史载,早在咸丰年间,景谷乡的民众就在文笔山大石寺、苦竹山、马鹿山等地种茶自食自用。如今存活在苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩,散生于箐边杂树林中。历史上茶农一直在采摘利用,加工,销售。小景谷是著名古普洱茶的原产地之一。现存的人工栽培古茶树群落绝大多数直径有碗口粗细,树龄约200年以上。
生长形态和茶种:云南大叶种茶。
特色:此茶香高扬、水甜柔,甘醇顺滑回甘绵长与易武茶品相近。
5、马邓普洱茶山
茶区地理位置:云南省镇沅县,镇沅是世界茶树起源地之一。境内九甲乡千家寨有一颗2700余年的世界古茶王列为金氏世界记录。镇沅县者东乡马邓村位于哀牢山西坡,海拔1780米,马邓先民种茶历史悠久,史料记载已有800多年。现存栽培型古茶树约有500多亩,均为乔木型古茶树,当地农民历来都在采摘利用马邓茶,历史上马邓茶是用马邓特有的古茶树品种的原料加工晒青茶,是镇沅的历史名茶,

Ⅵ 普洱的种植范围

中国云南原产~~~普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。

茶叶发酵:

早期人们都认为茶叶发酵全是由微生物作用引起,但于19世纪末至20世纪初科学家发现茶叶能在无菌状态下进行发酵作用,因此认为茶叶发酵有部分环节是由酵素所控制而与微生物无关。在普洱茶的世界里,因为没有高温干燥,茶叶内的酵素与菌类都能维持一定的活动力,无论在制程中,还是完成成品后,仍能对茶叶产生发酵作用。

制前发酵(冷发酵):
在鲜叶萎凋、杀青、揉捻过程,或在揉捻后毛茶干燥前,使用特有手法将发酵度提高,茶品活性物质转化、氧化现象,不同于一般普洱茶后发酵程序,称之制前发酵;因发酵过程不若渥堆发酵产生高温,所以亦称之冷发酵。

后发酵:
茶品因制程差异分为不发酵(绿茶类)、发酵茶(乌龙、铁观音等),以及后发酵茶(普洱、六安、六堡、千两茶等)。后发酵的关键在于制程没有过度高温使酵素酶停止作用,散制或紧压成品后,利用茶叶本身无氧发酵以及氧化,茶品依旧能继续发酵陈化,经过多年自然环境陈放而不劣变,越陈越醇厚为后发酵茶的物质,与绿茶及乌龙类等发酵烘焙茶不同。

洒水渥堆发酵(热发酵):
20世纪70年代所发展的人工快速发酵工序,经洒水渥堆、加温加湿方式降低茶碱、多酚类等活性刺激性内涵物,使之口感较为滑顺、甜水。渥堆过程中,堆心温度高达60~65摄氏度,此为普洱茶热发酵制程,口感香气明显渥堆味,产生茶品即为坊间所称普洱熟茶。

萎凋:
刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%~80%,萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量,促进酵素产生复杂之化学变化。萎凋及发酵过程所产生的化学作用牵涉范围甚广,与茶叶香气、滋味、汤色有绝对相关。

鲜叶采摘后,应立即摊开即置,避免堆置。目前云南普洱茶制作,时常可见叶底红变的现象,这时常与不当堆置有关。避免发类似情形,可将鲜叶置于储菁槽上,保持适当温湿度;依当时当地气候调整,静置萎凋时间最好在8~10小时之间。

萎凋时间与方式依采摘时间、季节、气候、鲜叶嫩度、厂家设施与观念来决定,方式分为日晒萎凋、静置萎凋、摊浪萎凋、热风萎凋。

杀青:
普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青。大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青,少数民族与野生野放茶则多为锅炒手工杀青。其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵类酶继续作用,而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其发酵速度并增加其柔软度以利揉捻,以及去除青味。滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断温度与时间,通常锅内壁温度180度左右,锅外温度较高。

揉捻:
藉由外力使茶叶表面与内部细胞组织破坏,组织液体附着于茶菁表面,利于冲泡时增加香气口感,以及让内涵物质均匀释出。

少数民族与小厂多以手工揉茶,使用茶菁多为野生野放茶;机器揉茶以盘式揉茶机,使用茶菁以台地茶为主。普洱茶揉捻目的主要在于使茶菁条索状,并使茶叶表面裂而不破,易使茶叶内含物均匀而充分释出。揉捻不足,条索成片、口感清淡;揉捻过度,茶菁无光泽、汤色混浊、苦涩度高,干燥储存后易有杂味。

复揉:

早期手工揉茶时,因茶菁粗细、施力不均,粗老叶与梗容易揉不均、不成型;此时,必须重新以手工挑拣枝梗与粗老叶,再次揉捻,称之“复揉”。

解块:

鲜叶揉捻完毕后,尽快将揪解的茶叶分开,迅速降低温度,以避免产生闷味及干燥不足,产生闷酸现象。解块另一优点,能将多余的水汽排除,快速冷却鲜叶能保持干燥后的茶菁保持翠绿有光泽。

晒青毛茶:
不同于绿茶、乌龙茶的毛茶干燥方式为炒干、烘干,普洱茶的鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、摊晾后,经日晒干燥即成晒青毛茶,简称青毛茶、滇青;因日晒所产生的“太阳味”,是晒青毛茶无可取代之特殊风味。干燥后茶菁含水量9%~10%左右。干燥时,温度更减缓残余酵素的作用;过于高温,将完全停止普洱茶陈化,易产生劣变。

筛分:
台地茶菁毛茶以器械依细嫩度筛分五级十等,野生茶多以芽叶多寡、细嫩度区分级数。茶菁筛分后,以利后续茶菁分类储存与拼配使用。

蒸压:
将茶菁置于铝瓯,以蒸汽蒸软茶菁,加以紧压。使用工具分传统煮水蒸汽与锅炉加温加压,因茶叶内果胶质而产生固定形状。时间与温度因应茶菁重量、嫩度、生熟茶、蒸压工具、加工者需求等等不同因素而有所不同。

石模:
在机器铁模尚未出现之前,云南用以紧压茶品的器具多为石制模具,简称石模。文献记载中,早期使用时重量约25千克,现今遵循传统制程的石模,多以0.33~0.37千克居多。因应不同的需求,石模有不同的形状与重规格,饼型较古朴而圆润。通常石模压制的饼茶紧压度较为匀称,不若铁模般紧压及中心点与边缘紧压度不同。因紧压较为松散,石模紧压制做的茶品相对陈化速度较快,汤质较滑,但香气偏弱。

铁模:
最早出现在20世纪50年代中期的,亦称机器模。铁模的紧压度较高,相对陈化速度较慢,但茶质较易保存。与紧压度有相关的因素,除了对蒸汽时间及压力,与茶菁的细嫩度、杀青温度、干燥温度也有关连,不同原因导致其间的差异。

成品干燥:
降低茶品内水分含量9%~12%之间,以避免茶品发霉劣变。一般分低温干燥、日晒干燥、高温烘干三种方式,以低温干燥方式较符合普洱茶长存久放原则。若干燥不足则会产生霉变,干燥温度过高容易使茶品回潮质变,日晒干燥则易导致茶菁红变、酸化薄水。

烘培
高温干燥方式将茶品水分烘干,可藉此将茶品香气进一步提升;然而此方法会将茶品中酵素酶等有益菌停止作用,并不适用于后发酵茶类。普洱茶有几个基本条件,云南生产、晒青毛茶等,最主要必须符合能长期存放、越陈越醇厚的特质。经过高温干燥,或是蓄意高温烘焙的茶品,能使茶品持续后发酵的因子都已消失,这类茶品只有叶质没有碳化,产生致癌物质,原则上都是好茶品,但已不能称之为普洱茶,因为已经无法再陈化及后发酵了。

成品日晒干燥:
鲜叶经过萎凋、杀青、揉捻后,水分含量比例远比鲜叶大幅降低;在毛茶干燥工序时,茶叶本身可说没有温度与湿度可言,经过四五小时的日晒干燥与风干,茶质在短时间内并不产生日光臭与油耗味。此为毛茶日晒干燥不会产生劣变的原因,与毛茶经过蒸压完成后日晒,是完全不同的状况。

茶品经过蒸压后,使茶叶内再次增加了温度(远比日光高的温度),增加大量水分(远比原来茶菁内的水分高许多),更多了压力(再一次破坏茶叶表面与内质)。如果此时将未干燥的茶品经过日晒,会增加紫外线对叶绿素与儿茶素的“快速”破坏。请注意“快速”二字因为就算是已经干燥的成品,再长时间经过日晒与过度氧化,也是一样会产生日光臭与油耗味,只是时间慢一些。所以,任何茶在光线曝晒下或过于通风环境中,只是时间长短而已,都会产生日光臭与油耗味。

烧心:
紧压茶品时,蒸压温度过高、时间过长,产生紧压茶中心茶菁黏糊、茶菁条索不分明的情况。再因紧压过度,茶菁表面遭受破坏,水分散发不易,进而导致快速发酵,产生茶品红变、熟化现象,称之“烧心”。此现象容易出现在铁饼茶、大型砖、大型饼、云南紧压千两茶柱类。

Ⅶ 大叶种晒青茶是生茶还是熟茶

大叶种晒青复茶是生茶,熟茶还需制要一道工序。

大叶晒青也称晒青绿茶或滇青,是制作普洱的原料,是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后,采用太阳光晒干而成的绿茶。

生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味、汤色较浅或黄绿。

(7)普洱大叶种晒青茶地理环境扩展阅读

大叶种晒青毛茶加工过程

晒青毛茶,多以一芽二叶或一芽三叶及同等嫩度的对夹叶、单片叶为采制原料。茶农制作晒青,杀青多用2尺4的铁锅,一次投叶2千克左右,低温闷炒至叶质柔软透清香,随即出锅摊凉。

用手工在簸箕、篾笆上揉捻搓条,揉成茶条后,抖散粘结的茶叶团块,薄摊在日光下晒至五成干;待茶条湿胚颜色由黄绿色转为黑绿色时,仍用手工进行第二次复揉,复揉后仍需抖散粘结的茶叶团块,抖直茶条,继续在日光下晒至足干。

足干后的晒青毛茶即可储藏或销售,也可进行“渥堆发酵”而转变为普洱熟茶。

Ⅷ 茉莉大叶晒青茶是普洱茶吗

茉莉大叶晒青茶不是普洱茶。


按原料分类

普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同,价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”

1、人工种植型原料

人工种植型,茶农称“台地茶”是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料,经加工制成的普洱茶。台地茶发芽期长而荫芽周期短,茶质没有适当的积累期,芽叶外表肥壮而质薄,且茶树没有合理的休养期,对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。台地茶由于养分不足,内质较差,只能依靠拼配提升滋味,还有耕种施肥行为,只能体现出清香,所以“台地茶”普遍价格低廉。

2、原生态乔木大树型原料

原生态乔木大树型原料,又称“古树茶”纯料。一般以300年为限才可严格的成为“古树茶”,且都生长在深山老林中,普洱茶树经过时间的沉淀,其内质的表现力不同。古树茶获取土壤深层的矿物质成分,能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。此类原料制成的普洱茶为“饮茶发烧友”追捧,较之人工种植型原料的高产,古树茶原料有限,市面上价格较高。但其独特内质更能体现普洱茶的“茶文化”。

Ⅸ 茉莉大叶晒青茶 属于普洱茶吗还是一般的花茶

还是一般的花茶??10就是七彩云南的普茶花韵~算是普洱茶吗?补充: 不是普洱的话版 应该属于什么茶权? 满意答案恋上普洱的小4级2011-02-14你说的应该是普洱茶中人工加入了茉莉的香味!普洱茶的定义一般是这样说的:云南大叶种晒青毛茶所制成的茶叶!按你的描述那个就是普洱茶,她不过是在制作的过程中窨制了茉莉花的香味!普洱茶分为生茶和熟茶,上面的回答说的是熟茶的颜色哦!生茶的颜色要稍淡一些,淡黄偏绿!魚儿oO遥 的感言: 谢谢啦~ 2011-02-14其他回答(1)小呆瓜2级2011-02-13不属于普洱茶,普洱茶是普洱茶, 补充: 一般的 茶我 还是 知道的,虽然普茶花韵没见过,不是很懂,普洱茶是发酵茶,是褐黑色的,还有一些半发酵茶,我也 不是 很懂,呵呵

Ⅹ 什么样的普洱茶是真的

普洱茶是以来符合普洱茶产地环境自条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温,促进有益菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

普洱茶因集散地——云南古普洱府而得名。

采摘大叶种茶鲜叶

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