政和白茶获得中国地理标志

A. 政和白茶的历史沿革

作为中国白茶重要主产区，政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为“北苑灵芽天下精”。1115年（宋徽宗政和年间），当时的关棣县因进献贡茶银针，“喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。
明朝，政和白茶产量已具相当规模，到了清朝时期，进入鼎盛。1790年（乾隆五十五年），政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首，述事甚详：“丛丛佳茗被岩阿，细雨抽芽簇实柯；谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东和。上春分焙工微拙，小市盈框贩去多；列肆武夷山下卖，楚材晋用怅如何。”（注：政和别号东和）。清初政和县产茶的盛况，连著名的北苑产区比之都要黯然失色。茶季到了，茶工雇佣一空，可能当时政和县山区无茶行、茶庄的设置，一筐筐的茶叶被茶贩运到武夷山市出售，名茶流失，使这位知县不禁生出无限感叹。
迄至清咸丰年间政和始有茶叶加工场所。《茶叶通史》载：“咸丰年间，福建政和有一百多家制茶厂，雇佣工人多至千计；同治年间，有数十家私营制茶厂，出茶多至万余箱”。特别是1879年（光绪五年），铁山村发现政和大白茶（一说在咸丰年间发现）并得以大量繁殖推广，勤劳智慧的政和人民利用政和大白茶为原料，制作的各色名茶相继问世，品质大幅度提高。
陈橼专著《福建政和之茶叶》（1943年）述：“政和茶叶种类繁多，其最著者首推工夫与银针，前者远销俄美，后者远销德国；次为白毛猴及莲心专销安南（即越南）及汕头一带；再次为销售香港、广州之白牡丹，美国之小钟，每年总值以百万元计，实为政和经济之命脉”。民间流传“嫁女不慕官宦家，只询茶叶与银针”之说。
新中国成立后，随着国民经济的恢复和国家对茶叶生产的扶持，政和县茶叶生产得到发展，茶区面貌发生深刻变化。特别是改革开放以来，政和县充分发挥区域、生态、绿色优势，茶产业发展迅速，成为政和县传统主导产业。政和县内的石屯、东平、熊山等镇均是白茶的重要产区，分别种植福安大白茶、政和大白茶、福云六号等品种。

B. 什么茶叶的口味比较偏淡

1、白毫银针

白茶的特点是清淡回甘，白毫银针属于白茶的一种，创制于1796年，属内于中国十大名容茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

2、天山白

天山白，中国原种白茶，源自1522年，乃是以福建宁德天山山脉原种茶树品种制作而成的白茶。

3、白牡丹

白牡丹，属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶。

4、寿眉

寿眉，也被称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。

5、政和白茶

政和白茶，福建省政和县特产，中国地理标志产品。政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区。

C. 问：政和白茶的由来：宋徽宗政和年间，当时的关隶县因进献贡白茶银针，喜动龙颜，获赐年号，逐将其年号“

县志里面应该会有记载的，可以去查查县志。

D. 中国🈶️多少个地理标志产品

华北地区
北京市：北寨红杏 ，平谷大桃，燕山板栗，大兴西瓜，房山磨盘柿，昌平苹果，门头沟京白梨，昌平草莓，延庆国光苹果
天津市：茶淀玫瑰香葡萄，盘山磨盘柿，小站稻，独流老醋，七里海河蟹
河北省：深州蜜桃，京东板栗，顺平桃，唐县大枣，宣化牛奶葡萄，魏县鸭梨，容城绿芦笋，黄骅冬枣，昌黎葡萄酒，沙城葡萄酒，沧州金丝小枣，卢龙粉丝，泊头鸭梨，蠡县麻山药，涉县核桃，赞皇大枣，京东板栗，涉县花椒，山庄老酒，板城烧锅酒，武安小米，大名小磨香油
内蒙古自治区：科尔沁肥牛，苏尼特羊肉、巴林石，呼伦贝尔西旗羊肉，阿鲁科尔沁牛肉、阿鲁科尔沁羊肉 鄂尔多斯细毛羊 乌拉特羊肉 乌珠穆沁羊肉
山西省：太谷壶瓶枣，祁县酥梨，永济芦笋，沁州黄小米，平遥牛肉，山西老陈醋，阳城蚕茧，广灵小米，左权绵核桃，左云苦荞，汾州核桃，36.5°黑泥化妆品，临猗苹果、襄垣手工挂面、长子大青椒、太谷饼

东北地区
辽宁省：盘锦河蟹，桓仁蛤蟆油，桓仁山参，傅家花生，抚顺哈什蚂花、牛苹果，清原马鹿茸，黑山花生，盘锦大米，锦州道光柑，鞍山南果梨，大连鲍鱼，大连海参，岫岩玉，丹东板栗，桓仁冰酒，桓仁大米，桓仁大榛子，东港大米，东港草莓 [4] ，桓仁红松籽，桓仁蛤蟆油，桓仁山核桃油，高桥陈醋，梁山（小梁山）西瓜，盘锦河豚，盘锦泥鳅，盘锦碱地柿子
吉林省：万昌大米、西江大米（西江贡米）、延边黄牛肉、吉林长白山中国林蛙油、白城绿豆、白城油葵、大川平贝母、吉林长白山天然矿泉水、吉林梅花鹿、姜家店大米、集安板栗、延边苹果梨、吉林长白山人参、露水河红松籽仁、通化山葡萄、扶余四粒红、延边大米、梅河大米、白城燕麦、长白山红景、敦化小粒黄豆
黑龙江省：五营木都柿，珍宝岛大米，饶河东北黑蜂，铁力平贝母，铁力北五味，铁力中国林蛙油，抚远“黑龙江大马哈鱼”鱼子，抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子，宝清红小豆，五常大米，孙吴大果沙棘，响水大米，宝清大白板，梅里斯洋葱，挠力河毛葱，板子房西瓜，北大仓酒，玉泉酒，建三江大米，五大连池鲤鱼，五大连池草鱼，五大连池鲢鱼，五大连池鲫鱼，克东天然苏打水

华中地区
河南省：信阳毛尖、新郑大枣、息半夏、息县香稻丸、信阳红、卢氏鸡、张弓酒、商城黑猪 、河阴石榴、正阳花生、西峡猕猴桃、西峡香菇、济源冬凌草、大别山银杏及制品、淮阳黄花菜、仰韶酒、洛阳牡丹、道口烧鸡、西峡山茱萸、钧瓷、怀山药、平舆白芝麻、方城丹参、南召辛夷、十三香调味品、棠溪宝剑，驻马店小磨香油、原阳大米、淮南猪、汝瓷、灵宝大枣、灵宝苹果、偃师银条、确山板栗、卢氏黑木耳、卢氏连翘、宁陵金顶谢花酥梨、嵩县柴胡、唐半夏、唐栀子、中牟大白蒜、禹白附、禹白芷、固始鸡、固始云雾、禹南星、宁陵白蜡杆、泌阳花菇、内黄大枣、桐柏玉叶、许昌腐竹、郑州黄河鲤鱼、潢川甲鱼、杞县大蒜、桐河桐蛋、密二花
湖北省：钟祥大米、来凤金丝桐油、咸丰白术、板桥党参、来凤漆筷、景阳鸡、九资河茯苓、襄阳大头菜、利川山药、涨渡湖黄颡鱼、窑湾蜜桔、程河柳编、巴东独活、襄麦冬、京山桥米、京山乌龟、来凤凤头姜、罗田甜柿、丹江口翘嘴、洪山菜薹、利川莼菜、利川黄连、恩施玉露、蔡甸莲藕、郧阳乌鸡、龙峰茶、邓村绿茶、宜城板鸭、罗田板栗、房县黑木耳、竹山绿松石、郧阳木瓜、丹江口翘嘴鲌，武当蜜橘，麻城福菊、云梦鱼面、荆州鱼糕、荆州大白刁、罗田金银花、黄陂荆蜜、蕲春艾草、百里洲砂梨、三湖黄桃
湖南省：攸县香干、炎陵黄桃、醴陵瓷器、黔阳冰糖橙、武冈卤铜鹅、武冈卤豆腐、临武鸭、永丰辣酱、永兴冰糖橙、湘西猕猴桃、古丈毛尖、隆回龙牙百合、隆回金银花、浏阳花炮、邵东玉竹、湘绣、邵东黄花菜、湘阴藠头、桃源野茶王、乌牛早茶、雪峰蜜桔、松花石、松花砚、仓桥水晶梨、汉寿甲鱼、澧县葡萄、安化黑茶、桂东玲珑茶、耒阳红薯粉皮 、城步青钱柳茶、新晃黄牛肉、绥宁绞股蓝、鼎城茶油、常德酱板鸭、常德香米、城头山大米、桃源黑猪、桃源鸡、津市藠果、石门柑橘、石门银峰。

华东地区
上海市：崇明老白酒、崇明老毛蟹、南汇水蜜桃
江苏省：射阳大米、高邮鸭、高邮咸鸭蛋、界首茶干、高邮湖大闸蟹、镇江香醋，东海水晶，鸽岛、竹岛、羊山岛、开山岛、秦山岛、车牛山岛、达山岛、平岛醋，固城湖螃蟹，洞庭（山）碧螺春茶，宝应荷藕，广洋湖青虾，泰兴白果，扬州漆器，阳澄湖大闸蟹，雨花茶云锦，南通长江河豚（养殖），吕四海蜇，盱眙龙虾，河横大米，兴化香葱，东台发绣，邳州银杏[8] ，阳羡雪芽茶，滨海白首乌、海安桑蚕茧
浙江省：新昌花生、开化杜仲茶，王店三园鸡，温郁金，姚庄蘑菇，建德苞茶，松阳茶，天目山铁皮石斛，龙井茶、杭白菊，庆元香菇，金华火腿，龙泉青瓷，常山胡柚，新昌花生（小京生），安吉白茶，塘栖枇杷，余姚杨梅，黄岩蜜桔，萧山萝卜干，天台乌药，海盐大头菜，德清早园笋，严东关五加皮酒，龙游发糕，仙居鸡，常山山茶油，遂昌竹炭，瓯柑三门青蟹，宁波金柑，绍兴酒，慈溪杨梅，凤桥水蜜桃
安徽省：涡阳苔干，涡阳大豆 [10] ，霍山黄芽，霍山石斛，迎驾贡酒，灵璧石，怀远石榴，怀远白莲坡贡米，沱湖螃蟹，铜陵白姜，铜陵牡丹（凤丹），霍山灵芝，松萝茶，黄冈柳编，霍邱柳编，长丰草莓，八公山豆腐，六安瓜片、宣纸、滁菊、口子酒，黄山毛峰茶，砀山酥梨，高炉家酒，明绿御酒，古井贡酒，太平猴魁茶，漫水河百合，临水酒，岳西茭白，石台富硒茶，黄陂湖大闸蟹，岳西翠兰，万安罗盘，五城米酒，五城茶干，三河米酒，李兴桔梗，祁门红茶，段园葡萄，太平猴魁，金种子酒，和县黄金瓜，桐城水芹，桐城小花，安庆胡玉美蚕豆辣酱，南陵大米，小窖宣酒，女山湖大闸蟹，石臼湖螃蟹，舒城小兰花，安茶，黄山贡菊(徽州贡菊) ，符离集烧鸡，明光绿豆，皖南土鸡，皖西鹅，肥西老母鸡，天长龙岗芡实，繁昌长枣，和县辣椒，金寨板栗，无为板鸭，池河梅白鱼，金寨黑毛猪，铜陵凤丹皮，宁国山核桃，宁国牡丹，太和香椿，东至云尖，东至麦鱼，潘集酥瓜，宁国山核桃，金寨山羊，巢湖麻鸭，金寨山核桃，金寨山茶油，枞阳煤鸭，金寨茯苓，金寨西洋参，金寨天麻，金寨高山米，金寨土鸡，亳州白芍，霍山百合，塔山石榴（淮北市烈山区）。
福建省：柘荣太子参，尤溪金柑，永安莴苣天，天宝香蕉，南日鲍，龙岩咸酥花，浦城薏米，平潭水仙花，德化黑鸡，清流豆腐皮，河龙贡米，云霄枇杷，永泰李干，连城红心地瓜干，明溪肉脯干、闽笋干，永春佛手茶、大红袍茶、白毫银针，寿宁高山茶，古田银耳，建瓯锥栗，永春芦柑，政和白茶，柘荣太子，安溪铁观音，坦洋工夫永春、佛手，德化白瓷、永春篾，香东山鲍鱼，长汀河田鸡，武夷岩茶，建宁建莲，清流溪鱼，浦城丹桂，莆田桂圆，莆田枇杷，武平金线莲，大田肉兔，长泰吴田地瓜。
江西省： [11] 奉新猕猴桃，宜春苎麻，丰城富硒大米 [12] ，横峰葛，大余金边瑞香，余江夏天无寻乌蜜桔，三湖红桔，广丰白耳黄鸡，广昌通心白莲，泰和乌鸡，万年贡米，金溪黄栀子，崇仁麻鸡，兴国灰鹅，军山湖大闸蟹，高安腐竹，浮瑶仙芝，南康甜柚，瑞昌山药，彭泽鲫，南城淮山，婺源绿茶，南安板鸭，遂川金桔，峡江传统米粉，安福火腿，宜春茶油，奉新大米、四特酒，万载百合生米藠头，南丰蜜桔、狗牯脑茶，赣南脐橙，泰和乌鸡，景德镇瓷器，庐山云雾茶，弋阳年糕，商州枳壳、三瑚红桔，天桂梨，共青板鸭及副产品夏布萱麻，东乡瘦肉猪，临川贡酒，婺源荷包红鲤鱼、白玉豆系列蔬菜，余干辣椒，梅岭毛尖，五丰系列米粉，三江口萝卜，广丰马家柚
山东省：青岛灵山岛海参，蒙阴蜜桃，周村烧饼，景芝神酿酒，平邑金银花，日照绿茶，苍山大蒜，马家沟芹菜，烟台大樱桃，栖霞苹果，泰山赤鳞鱼，大泽山葡萄，无棣贝瓷，烟台鲍鱼，沾化冬枣，烟台苹果，烟台葡萄酒，龙口粉丝，平阴玫瑰，乐陵金丝小枣、丁马甲鱼，安丘大姜，潍县萝卜，崂山绿茶，昌邑丝绸，青州蜜桃，威海海带，海洋白瓜，金乡大蒜，成武大蒜，沂源苹果，麻湾西瓜，鱼台大米，鱼台小龙虾，鱼台甲鱼，后霍家村草莓

华南地区，
广东省：罗浮山百草油，东陂腊味，合水粉葛、端砚，郁南无核沙糖桔，罗定肉桂， [13] 罗定皱纱鱼腐， [14] 罗定稻米，[15] 泗纶蒸笼， [16] 新兴香荔，清新冰糖桔，西牛麻竹笋，徐闻山羊，龙门年桔，水东芥菜，清远乌鬃鹅，星子红葱，惠来荔枝，西牛麻竹叶，连南瑶山茶，连州溪黄草，普宁青梅，河源米粉，廉江红橙，马坝油粘米，增城丝苗米，程村蠔春，砂仁流沙南珠，陆河青梅，埔田竹笋，普宁蕉柑，覃斗芒果，愚公楼菠萝，英德红茶，化橘红黄圃腊味，梅州金柚，新会陈皮，新会柑，南山荔枝，湛江剑麻纤维，徐闻良姜，南雄板鸭，白蕉海鲈，增城迟菜心，派潭凉粉草，火山粉葛，连平鹰嘴蜜桃, 清化粉
广西壮族自治区：桂林罗汉果，桂林马蹄，桂林腐乳，桂林米粉，桂林辣椒酱，灵川狗肉，兴安白果，全州禾花鱼，全州湘山酒，绍水蘑菇，恭城月柿，临桂五通甘蔗，平乐茨菇 ，平乐石崖茶灌阳红枣大新苦丁茶，梧州龟苓膏，梧州腊肠，钦州坭兴陶，灵山荔枝，灵山凉粉，灵山香鸡，融水糯米柚，桂林三花酒，容县沙田柚，合浦南珠，巴马香猪，荔浦芋，凌云白毫茶，永福罗汉果，忻城金银花，玉林香蒜，天等指天椒，融安金桔，阳朔金桔，阳朔九龙藤蜂蜜 [17] 横县茉莉花，横县大头菜，南山白毛茶 [8] 博白空心菜，平南石硖龙眼，雅长铁皮石斛，凌云白毫茶，田东香芒，富川脐橙，武鸣沃柑，靖西大香糯 [18] ，靖西大果山楂 [19]
海南省：兴隆咖啡，琼中绿橙，白沙绿茶，和乐蟹 ，三亚芒果

西南地区
重庆市：涪陵榨菜，合川桃片，酉阳青蒿，江津花椒，南川方竹笋，金佛山方竹笋奉节脐橙，城口老腊肉
四川省：邻水脐橙，南江山核桃，简阳羊肉汤，会理石榴，涪城麦冬，洪雅雅连，盐边油底肉，国胜茶青，川七佛贡茶，旺苍杜仲，彭州大蒜，资中冬尖，新店七星椒，双流枇杷，南溪豆腐干，泸州酒，江油附子，都江堰猕猴，中江丹参，雁江蜜柑，蒙山茶，水井坊酒，古蔺肝苏，安岳柠檬，苍溪红心猕猴桃，苍溪雪梨，龙泉驿水蜜桃，通江银耳，南江金银花，长赤翡翠米，汉源花椒，剑南春酒，郫县豆瓣，青川黑木耳，双流冬草莓，达县苎麻，温江大蒜，仪陇大山香，川芎，金阳白魔芋，金阳青花椒，朝天核桃，崇州郁金，峨眉山茶 [20] ，新津黄辣丁，小金松茸，广安蜜梨，紫云猕猴桃
贵州省：赤水金钗、石斛，赤水乌骨鸡，兴义饵块粑，德江天麻，开阳富硒米，遵义朝天椒，余庆小叶苦大方天麻，茅台酒，仁怀酱香酒，梵净山，翠峰茶，余庆苦丁茶，沙子空心李，六枝特区“郎岱酱”，赫章核桃 [21] ，三穗鸭，麻江蓝莓，锦屏茶油
云南省：红河灯盏花，程海螺旋藻，洱源梅子，普洱茶，宣威火腿，文山三七，昭通天麻，保山小粒咖啡，石屏杨梅西畴阳荷深沟鸡 [22]
西藏自治区：西藏那曲冬虫夏草，西藏藏药

西北地区
陕西省：洛川苹果，延安苹果，延川红枣，蓝田玉，西凤酒，紫阳富硒茶，商南茶，紫阳天然蓝黑板石，紫阳蓝黑板石，临潼火晶柿，略阳乌鸡，汉中仙毫，西乡牛肉干，镇巴腊肉，子洲黄芪，富平柿饼，府谷海红果，甘泉豆腐干，子长粉条，黄龙核桃，黄龙中蜂蜂蜜，延安酸枣，韩城大红袍，太白酒，凤县大红袍，平利绞股蓝，商洛丹参，周至猕猴桃，定边马铃薯 [8] [23] ，横山羊肉，户县葡萄
甘肃省：酒泉夜光杯，庆阳苹果，文县纹党，临泽小枣，秦安蜜桃，秦安苹果，两当狼牙蜜，西和半夏，苦水玫瑰，兰州百合，礼县大黄，临洮大丽花，武都橄榄油，平凉金果龙神茶，庆阳黄花菜，静宁苹果，环县荞麦 [5] ，定西马铃薯，民勤蜜瓜，民勤甘草，民勤羊肉，靖远枸杞，永昌啤酒大麦。
青海省：藏毯互助青稞酒
宁夏回族自治区：香山压砂西瓜，灵武长枣，贺兰山东麓葡萄酒，宁夏枸杞
新疆维吾尔自治区：英吉沙色买提杏干，莎车巴旦姆木垒鹰嘴豆，阿克苏红枣，阿克苏核桃哈密大枣，吐鲁番葡萄，伽师瓜，库尔勒香梨，哈密瓜，阿瓦提慕萨莱思 [24]

E. 福建省国家地理标志产品有哪些

德化黑鸡、清流豆腐皮、云霄枇杷、永泰李干、连城红心地瓜干、坦洋工夫、福建专乌龙茶、政和白茶、柘荣属太子参、尤溪金柑、永安莴苣、天宝香蕉、南日鲍鱼、平潭水仙花，安溪铁观音、永春芦柑、武夷岩茶、永春佛手、永春篾香。。。。。。

F. 政和白茶的品质特征

政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料，清朝初年，政和铁山发现大白茶树种（国家级优良茶树品种），逐广为栽培，并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。
白毫银针，简称银针，又叫白毫，也被人多称白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。政和白毫银针的成品茶外观茶芽肥壮，满披白毫，色泽灰绿，闪烁如银，挺直如针。茶汤呈杏黄色，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味清甜鲜爽，叶底：匀整，明亮 。白毫银针是茶叶珍品，采摘于政和大白茶明前肥壮之单芽，经萎凋、低温烘（晒）干、捡剔、复火等工序制作而成。是政和所产的珍品白茶，曾多次荣获国家名茶称号，请鉴赏她全身满披白毫、纤纤芬芳的外形。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。
独特的工艺使得政和白茶品质与众不同，不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。
2002年，该县白牡丹茶叶有限公司生产的白牡丹城牌白茶在中国（福建）茶叶博览会上获金奖。2009年3月，政和白茶跻身地理标志产品之列。 2002年中国（福建）茶博会名茶评比中，政和县白牡丹茶叶有限公司生产的“白牡丹城”牌白茶荣获金奖，2003年中国（上海）茶博会名茶评比中，政和县闽辉茶叶有限公司生产的“正禾”牌白茶又荣获金奖。

G. 白茶哪里好

政和白茶
政和作为中国白茶重要主产区，政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为"北苑灵芽天下精"。明朝，政和白茶产量已具相当规模，到了清朝时期，进入鼎盛。
政和白茶以中国国家级优良茶树品种茶政和大白茶品种为原料，经政和县茶农特有的制茶技艺加工生产，具有特定品种特征和鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。
独特的工艺使得政和白茶品质与众不同，不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴的功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。所以近年来，政和白茶在国际上一直享有很高的声誉，每年大量出口。
政和白茶史话
政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料，清朝初年，政和铁山发现大白茶和政和白茶银针树种，后来遂广为栽培，并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。
作为中国白茶重要主产区，政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区，生产的银针茶备受推崇，被文人誉为"北苑灵芽天下精"。明朝，政和白茶产量已具相当规模，到了清朝时期，进入鼎盛。清初政和县产茶的盛况，连著名的北苑产区比之都要黯然失色。茶季一到，茶工就雇佣一空。当时，政和县山区无茶行、茶庄的设置，所以一筐筐的茶叶被茶贩运到武夷山市出售。1790年（乾隆五十五年），政邑知县蒋周南有《咏茶》诗一首，述事甚详："丛丛佳茗被岩阿，细雨抽芽簇实柯；谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东和。上春分焙工微拙，小市盈框贩去多；列肆武夷山下卖，楚材晋用怅如何。"（注：政和别号东和。）
至清咸丰年间，政和始有茶叶加工场所。《茶叶通史》载："咸丰年间，福建政和有一百多家制茶厂，雇佣工人多至千计；同治年间，有数十家私营制茶厂，出茶多至万余箱。"特别是1879年（光绪五年），铁山村发现政和大白茶（一说在咸丰年间发现）并得以大量繁殖推广，勤劳智慧的政和人民利用政和大白茶为原料，制作的各色名茶相继问世，品质大幅度提高。
陈橼先生的专著《福建政和之茶叶》（1943年）述："政九茗茶叶种类繁多，其最著者首推工夫与银针，前者远销俄美，后者远销德国；次为白毛猴及莲心专销安南（即越南）及汕头一带；再次为销售香港、广州之白牡丹，美国之小种，每年总值以百万元计，实为政和经济之命脉。"民间流传"嫁女不慕官宦家，只询茶叶与银针"之说。
政和白茶地理标志产品保护
2007年，根据《地理标志产品保护规定》，中国国家质检总局组织了对政和白茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年3月20日起对政和白茶实施地理标志产品保护（2007年第55号）。
（一）地理条件：
海拔高度200m至800m；土壤为红壤和黄壤；土壤有机质≥2.5%；土壤pH值4.5~6.5。
（二）鲜叶采摘：
每年春、夏、秋各季采摘。春茶在春分至谷雨前后采摘，夏茶在小满至夏至采摘，秋茶在小暑至秋分采摘。白毫银针鲜叶采摘标准为单芽，白牡丹鲜叶采摘标准为一芽一、二叶。按"九不采"原则进行采摘，即雨天不采、露水未干不采、细瘦芽头不采、紫色芽头不采、空心芽不采、损伤芽头不采、病虫伤芽头不采、开裂芽头不采、病虫害引起芽叶弯曲等畸形芽不采。
（三）加工工艺：
政和白茶的工艺流程为：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶。要在晴好天气条件下进行加工，掌握"两个时机"和"四个动作"。
"两个时机"即：
（1）萎凋时机，温度在20℃~25℃，相对湿度在70%~75%，历时48~60小时，萎凋叶含水率最终控制在8%~9%；
（2）并筛时机，当萎凋叶含水率达30%至50%时进行并筛，以利于形成政和白茶特有的叶态。
"四个动作"即：
（1）摊凉厚度均匀适中，互不重叠，不影响水分蒸发；
（2）摊凉动作要轻，避免损伤鲜叶，造成红变；
（3）据天气、温度、湿度和风力情况，通过车间百叶窗，调节风力、温度和湿度；
（4）天气转为闷热时，为防止萎凋叶红变，应及时转入烘焙工序。
（四）质量特色：
（1）白毫银针：
外形：单芽肥壮，满披茸毛，色泽银白或灰白。
内质：香气清纯，毫香明显；滋味清甜鲜爽，毫味足；汤色淡黄，明亮。叶底：匀整，明亮。
（2）白牡丹：
外形：叶抱芽，芽叶连枝，叶缘垂卷，毫心肥壮银白，毫多而显，叶色灰绿或翠绿，叶背有茸毛。
内质：香气清鲜浓郁，毫香明显；滋味清甜纯爽，毫味显；汤色杏黄，明亮。叶底：毫心多，叶张嫩，芽叶连枝，色泽嫩绿、明亮。
御制白茶提供

H. 政和工夫的介绍

“政和白茶”成功注册地理标志证明商标之后，日前，“政和工夫”又获国家工商总局商标局批准注册，成为全市第三块地理标志证明商标。

I. 政和白茶的地理标志

项目 内容 地理标志产品名称 政和白茶 地理标志类型 国家质检总局地理标志 保护范围 福建省政和县所辖行政区域 批准文号 国家质检总局公告2007年第55号 批准时间 2007年3月20日 地理标志证明商标信息产品名称政和白茶商标类别集体商标注 册 人政和县茶叶技术推广总站注 册 号6228806商标图样 （一）立地条件。
海拔高度200m至800m；土壤为红壤和黄壤；土壤有机质≥2.5%；土壤pH值4.5至6.5。
（二）栽培管理。
1、育苗：选取母树上红棕色、半木质化、健壮枝条作为插穗，扦插育苗时间在9至12月。
2、定植：
（1）单行条栽或双行条栽；
（2）定植密度≤6万株/ha。
3、施肥：
（1）每隔二年，结合秋、冬季土壤深翻施有机肥≥37500kg/ha或施饼肥≥1500kg/ha。
（2）幼龄茶园施纯氮75kg/ha至150kg/ha，N.P.K比例按1∶1∶1施用。投产茶园施纯氮300kg/ha至450kg/ha，N.P.K比例按3∶1∶1施用。
4、茶树修剪：幼龄茶树进行3至4次定型修剪；投产茶园适时轻修剪；衰老茶园进行重修剪或台刈，时间在立春前或春茶后。
（三）鲜叶采摘。
每年春、夏、秋各季采摘。春茶在春分至谷雨前后采摘，夏茶在小满至夏至采摘，秋茶在小暑至秋分采摘。白毫银针鲜叶采摘标准为单芽，白牡丹鲜叶采摘标准为一芽一、二叶。按“九不采”原则进行采摘，即雨天不采、露水未干不采、细瘦芽头不采、紫色芽头不采、空心芽不采、损伤芽头不采、病虫伤芽头不采、开裂芽头不采、病虫害引起芽叶弯曲等畸形芽不采。
（四）加工工艺。
工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶。
在晴好天气条件下进行加工，掌握“两个时机”和“四个动作”。“两个时机”即：
1、萎凋时机，温度在20℃至25℃，相对湿度在70%至75%，历时48至60小时，萎凋叶含水率最终控制在8%至9%；
2、并筛时机，当萎凋叶含水率达30%至50%时进行并筛，以利于形成政和白茶特有的叶态。
3、“四个动作”即：
（1）摊凉厚度均匀适中，互不重叠，不影响水分蒸发；
（2）摊凉动作要轻，避免损伤鲜叶，造成红变；
（3）据天气、温度、湿度和风力情况，通过车间百叶窗，调节风力、温度和湿度；
（4）天气转为闷热时，为防止萎凋叶红变，应及时转入烘焙工序。
（五）质量特色。
1、感观特色：
（1）白毫银针：
外形：单芽肥壮，满披茸毛，色泽银白或灰白。内质：香气清纯，毫香明显；滋味清甜鲜爽，毫味足；汤色淡黄，明亮。叶底：匀整，明亮。
（2）白牡丹：
①特级白牡丹：
外形：叶抱芽，芽叶连枝，叶缘垂卷，毫心肥壮银白，毫多而显，叶色灰绿或翠绿，叶背有茸毛。内质：香气清鲜浓郁，毫香明显；滋味清甜纯爽，毫味显；汤色杏黄，明亮。叶底：毫心多，叶张嫩，芽叶连枝，色泽嫩绿、明亮。
②一级白牡丹：
外形：芽叶连枝，匀嫩，尚匀整，叶缘垂卷，略有破张，毫心银白，毫心显，叶色灰绿或暗绿，部分叶背有茸毛。内质：香气清鲜纯正，有毫香；滋味尚甜、纯正，有毫味；汤色浅黄，较亮。叶底：毫心尚显，叶张柔软，叶脉微红，尚亮。
③二级白牡丹：
外形：部分芽叶连枝，破张较多，有毫心，毫心稍瘦，叶张尚嫩，色泽暗绿，稍带少量黄绿叶及暗褐叶。内质：香气尚清鲜纯正，略有毫香；滋味尚鲜纯，略带青涩回甘；汤色深黄尚明亮。叶底：少量毫心，叶脉浅红。
2、理化指标：水分：≤6.50%；碎茶：≤6.00%；粉末：≤1.50%；水浸出物（以干基计）：≥30.00%；可溶性氨基酸总量（以干基计）：≥2.50%；咖啡碱：≥2.70%；灰分（以干基计）：≤7.00%。 从前，政和山区遇大旱，河流干枯，人民苦不堪言。人们相传在东方云雾遮挡的洞官山有一口“龙井”，其旁长着几颗仙草，人们饮其汁能治病，滴到干涸的河里河水即流。为此，许多勇敢的小伙子前赴后继去寻仙草，但都未能生还。此时，村里有户人家，兄妹三人为救苦难勇往直前。哥哥志刚与志诚上山采仙草，先后遇难，化为石头，未能如愿。妹妹志玉，平时习得一手好箭法，精通刀剑武艺，为营救大家和两个哥哥，她强忍悲痛，毅然背起弓箭，只身前往洞官山。她历尽千辛万苦，终于来到洞官山的龙井边，忽然一条小黑龙张牙舞爪的向她扑来，她便左右开弓，将黑龙的双眼射中，黑龙顿时化作一团“黑气”向本天飘去。志玉采下仙草的芽梢，并舀起龙井水浇灌，仙草顷刻间生长成树。她采得仙草芽榨汁，用仙草汁滴在石头上，救活了那些为寻草而化作石头的村民和两个哥哥。她将仙草汁滴在河里，河水即刻就流动起来，人们得救了，仙草芽的名声传开了。人们将仙草芽晾干，一枚枚挺直似针，满披茸茸白毫，洁白如银，便称它为“银针”。为感念志玉救命之恩，大家亲昵地称她为“银针姑娘”，并立一尊“银针姑娘”塑像作为对志玉的纪念。

J. 政和白茶的介绍

政和白茶，福建省政和县特产。中国地理标志产品。政和白茶以中国国家级优良茶树专品种茶政和属大白茶品种为原料，经政和县茶农特有的制茶技艺加工生产的，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。驰名中外，在同行业中享有较高声誉。