中国地理标志保护产品豆腐

Ⅰ 什么是国家地理标志产品

国家地理标志保护产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性内本质上取容决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

标志意义：

国家地理标志商标是指由对某种商品或者服务具有监督能力的组织所控制,而由该组织以外的单位或者个人使用于其商品或者服务,用以证明该商品或者服务的原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志。

(1)中国地理标志保护产品豆腐扩展阅读

地理标志产品产地范围内的生产者使用地理标志产品专用标志，应向当地质量技术监督局或出入境检验检疫局提出申请，并提交以下资料：

（一）地理标志产品专用标志使用申请书。

（二）由当地政府主管部门出具的产品产自特定地域的证明。

（三）有关产品质量检验机构出具的检验报告。

上述申请经省级质量技术监督局或直属出入境检验检疫局审核，并经国家质检总局审查合格注册登记后，发布公告，生产者即可在其产品上使用地理标志产品专用标志，获得地理标志产品保护。

Ⅱ 那些酒获得了中国地理标志产品

获得了中国地理标志产品的酒有昌黎葡萄酒、沙城葡萄酒、山庄老酒、专桓仁冰酒、属北大仓酒、玉泉酒、张弓酒等。

1、昌黎葡萄酒，河北省秦皇岛市昌黎县特产。2005年10月17日，原国家质检总局批准对“昌黎葡萄酒”实施地理标志产品保护。

2、沙城葡萄酒，河北省张家口市特产，中国国家地理标志产品。沙城葡萄酒香气纯正、优雅、怡悦、和谐，陈酿型葡萄酒具有陈酿香或橡木香。

3、山庄老酒，河北省承德市特产，中国国家地理标志产品。1999年，山庄老酒成为河北省名牌产品，“山庄”商标成为河北省著名商标。2006年，山庄商标被认定为“中国驰名商标”。2005年4月6日，原国家质检总局批准对“山庄老酒”实施原产地域产品保护。

4、桓仁冰酒，辽宁省桓仁满族自治县特产，2006年12月31日，原国家质检总局批准对“桓仁冰酒”实施地理标志产品保护。

5、玉泉酒，是浓酱兼香型代表酒，产地位于黑龙江省阿城市玉泉镇，被誉为中国蒸馏酒发祥地。2007年08月29日，原国家质检总局批准对“玉泉酒”实施地理标志产品保护。

Ⅲ 国家地理标志产品有哪些

国家地理标志产品有：贵州茅台酒、宜宾五粮液酒、安溪铁观音、中宁枸杞、金华火版腿、宣威权火腿、龙井茶、文山三七、云南普洱茶、山西老陈醋、库尔勒香梨、绍兴黄酒、阳澄湖大闸蟹、五常大米、固城湖螃蟹、镇江香醋、陕西苹果、烟台苹果、赣南脐橙等。

(3)中国地理标志保护产品豆腐扩展阅读：

《保护规定内容》第二十一条各地质检机构依法对地理标志保护产品实施保护。对于擅自使用或伪造地理标志名称及专用标志的；不符合地理标志产品标准和管理规范要求而使用该地理标志产品的名称的；或者使用与专用标志相近。

易产生误解的名称或标识及可能误导消费者的文字或图案标志，使消费者将该产品误认为地理标志保护产品的行为，质量技术监督部门和出入境检验检疫部门将依法进行查处。社会团体、企业和个人可监督、举报。

Ⅳ 被批准为国家地理标志的豆腐有哪些

从国家工商行政管理总局商标局传来消息，由八公山区豆制品行业协会申报的“淮南豆腐”成功获批国家地理标志商标，这是淮南市首个国家地理标志商标。
八公山豆腐

八公山豆腐是安徽寿县传统名肴。八公山拥有珍珠泉、玉露泉等多处名泉，泉水澄清味甘，终年不竭，含有大量对人体有益的矿物质；同时，周围农民拥有世代相传的制作豆腐的技艺，这使八公山的豆腐独具特色，久盛不衰。如今这种老少皆宜的豆腐，制作出来的品种已达千余种，用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已经成为淮南地区独具一格的上等宴席。

武冈卤豆腐



武冈卤豆腐是湖南省武冈市特产。该产品是用精心挑选出来的香干放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气，是当地的传统美食。

清流豆腐皮

福建清流豆腐皮已有八百多年的历史，以其色泽金黄，香、醇、甜、韧富有弹性，一煮就熟、久煮不糊，并含丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸以及适合人体的十多种营养成分和微量元素而独具特色，蜚声海内外。清流是客家人聚居地，客家人历来有许多传统习俗。如传统的婚迎嫁娶、诞生礼仪、成年礼仪、寿诞礼仪、乔迁新居等都少不了豆腐皮。

南溪豆腐干

四川南溪豆腐干始于清光绪年间。制作工艺流程复杂，首先要将当地优质大豆水磨提取豆浆后，经过煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑等程序，根据不同风味，添加胡椒、丁香等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味。该产品质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。

Ⅳ 忠州豆腐乳的地理标志产品保护

一、原辅料要求
1. 大豆：采用产地范围内的南方非转基因高蛋白食用大豆。并存放至9个月，蛋白质含量42%以上，应符合国家关于大豆的标准规定。
2. 酿造用水：磨浆用水采用产地范围内地下泉水，并应符合国家关于生活饮用水标准的规定。
3. 食盐：采用产地范围内产的井盐，应符合国家关于食用盐标准的规定。
4. 白酒：选用固态发酵生产的乌杨白酒，并符合国家关于蒸馏酒及配置酒卫生标准的规定。
5. 菌种：高大毛霉（Mucor mucedo）zh2菌种，菌丝白色粗壮。
二、生产工艺流程
选豆→泡豆→磨豆→滤浆→煮浆→点浆→压榨成型→切块→前期发酵（接种、菌丝生长培养）→后期发酵（腌制、灌酒）→成品。
三、加工要点
1. 选豆：精心挑选产地范围内的南方非转基因高蛋白食用大豆。
2. 泡豆：大豆经过洗涤后加水浸泡，冬季为16至20小时，春秋季为8至12小时，夏季为6小时左右。
3. 磨豆：浸泡后的大豆经砂轮磨研磨过细，细度在8微米左右为宜。
4. 滤浆：利用离心机将豆浆与豆渣分离，浓度为1.5Be至1.6Be度。
5. 煮浆：通过加热到96℃至100℃，使豆浆中的蛋白质适度变性，以达到凝固效果，再经震动筛过筛（筛孔为80至100目），然后放入点浆缸内。
6. 点浆：用10Be至12Be的盐卤（mgcl2）点浆，控制在82℃至85℃为宜。
7. 压榨成型：通过液压榨压榨成型。
8. 切块：将成型的豆腐坯用划块机按品种规格划成小块。
9. 前期发酵：将划成的小块接入高大毛霉（Mucor mucedo）zh2菌种，温度控制在18℃至20℃。
10. 后期发酵：将发酵好的毛坯加入食盐、香料粉、乌杨白酒入坛密闭发酵6个月左右。
11. 成品：将发酵6个月后的腐乳经过检测，达到产品质量标准后进行包装。
四、质量特色
1．感官特色：忠州豆腐乳呈乳黄色或灰黄色；香气浓郁，具有忠州豆腐乳特有香气；质纯细腻，咸淡适口，入口化渣，滋味鲜美，余味绵长；块型均匀。
2. 理化指标： 项目 指标 水份 ≤72% 氨基酸态氮（以氮计） ≥0.5g/100g 食盐（以氯化钠计） ≥6.5g/100g 水溶性蛋白质 ≥4.0g/100g 总酸（以乳酸计） ≥1.2g/100g 3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 忠州豆腐乳（忠县豆腐乳）产地范围内的生产者，可向重庆市忠县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经重庆市质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。忠州豆腐乳（忠县豆腐乳）的法定检测机构由重庆市质量技术监督局负责指定。

Ⅵ 武冈卤豆腐的地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对武冈卤铜鹅地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2008年12月31日起对抚顺辽五味子、陈集山药、黄河口文蛤、武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅实施地理标志产品保护（公告2008年第146号）。 （一）原材料要求。
1、大豆：主要选用当地产春播大豆。蛋白质含量45%以上、脂肪含量22%以上。
2、卤汁：采用当地云山产的大茴、小茴、公丁、母丁、香叶、桂皮、沙神以及山奈、甘草、良姜、呈茄子、白子、干松、陈皮、桂子、关桂、八角、橘皮、白蔻、白芷、草果、千里香、排草等卤剂，与猪骨汤熬制成卤水，保持原味卤汁，符合国家相关标准要求。
（二）加工工艺。
1、工艺流程：
选料→浸泡→磨浆、虑浆→煮浆→凝固→成型→压榨→制坯→烘干→清洗修剪→卤制→装内袋→真空封装→高温杀菌。
2、关键工艺：
（1）浸泡：水温10℃至12℃时浸泡7至8小时，水温15℃至17℃时浸泡6至7小时，水温20℃至22℃时浸泡5至6小时，水温25℃至27℃时浸泡4至5小时，水温28℃以上时浸泡3至4小时。
（2）磨浆：水和大豆重量比为1：0.8。
（3）煮浆：温度100℃维持3至5分钟。
（4）凝固：豆浆温度在70℃至85℃之间，兑入豆浆重量0.5%的石膏为凝固剂。
（5）烘干：温度在70℃至80℃之间，时间为180至200分钟，颜色至橙黄色，水份含量≤45%。
（6）熬制卤汁：把按比列配好的卤剂放入锅中用微火炒制之干燥发出微香，与骨汤（按5千克猪骨配50升自来水炖制而成）旺火熬制，熬制30至35分钟。
（7）卤制：把烘干的半成品与卤汁一起沸煮，卤汁应全部淹没半成品，每次卤制半成品不超过30千克，卤汁与半成品重量比1.5:1，旺火熬制10至12分钟，颜色至黄褐色。
（8）高温杀菌：温度为118℃至122℃的水蒸汽杀菌，时间2至3秒。
（三）质量特色。
1、感官特征：表面有光泽，呈黄褐色，色泽相对一致。组织致密、紧实。具有该品种应有的香气与滋味，口感纯正、咸淡适中、有嚼劲。
2、理化指标：水份含量≤45%；蛋白质含量≥40%；食盐（以NaCl计）≤4%；总酸（以乳酸计）≤1.0%；
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 武冈卤豆腐地理标志产品保护范围为湖南省武冈市湾头桥镇、龙田乡、头堂乡、荆竹镇、马坪乡、安乐乡、晏田乡、水浸坪乡、邓家铺镇、双牌乡、稠树塘镇、秦桥乡、文坪镇、大甸乡、司马冲镇、邓元泰镇、龙溪镇、迎春亭街道、辕门口街道等19个乡镇所辖行政区域。

Ⅶ 地理标志产品的地理标志保护产品

指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品，并进行地域专利保护。
地理标志保护产品包括：一是来自本地区的种植、养殖产品；二是原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。 指识别某一产品来源于成员领土内某一地区或地方的标志，该产品的特定质量、声誉或其他特征主要归因于其地理来源。要对这样的地理标志产品进行专门的保护，中国已有近千个地理标志产品受到专门保护。
2009年10月27日，在北京举行的“地理标志产品保护10周年纪念活动”上，国家质检总局副局长魏传忠说，截至2009年9月，质检总局已受理地理标志保护申请1070件，对国内932个地理标志产品实施了专门保护。
《与贸易有关的知识产权协议》明确要求，世界贸易组织成员要对地理标志进行保护。1999年8月17日，原国家质量技术监督局发布了《原产地域产品保护规定》，标志着有中国特色的地理标志产品保护制度的初步确立。
2000年1月31日，绍兴酒成为中国第一个受到保护的地理标志产品，即地理标志产品保护产品。
2005年6月，质检总局在总结、吸纳原有《原产地域产品保护规定》和《原产地标记管理规定》的基础上，制定发布了《地理标志产品保护规定》。这个规定的制定、发布和施行标志着地理标志产品保护制度在中国的进一步完善。
地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。 所谓地理标志权是指为国内法或国际条约所确认的或规定的由地理标志保护的相关权利。在法律层面上对地理标志予以保护不仅仅是对地理标志的一种技术上的鉴别和判断，更主要的是注重对地理标识进行法律保护的终极目标，明确附着在地理标志上的权利特点和权利内容，从而最终指导立法的方向。
自1999年实施地理标志产品保护制度以来，我国已对1170个产品实施了地理标志保护。其中，国内产品1168件，国外2件。范围涉及白酒、葡萄酒、黄酒、茶叶、水果、花卉、工艺品、调味品、中药材、水产品、肉制品以及其他加工食品等多个领域，产地范围遍布全国。据统计，受保护产品的经济效益平均提高20%以上。

Ⅷ 中国地理标志产品保护

地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
地理标志保护产品指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品，并进行地域专利保护。
地理标志保护产品包括：一是来自本地区的种植、养殖产品；二是原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。
《与贸易有关的知识产权协议》明确要求，世界贸易组织成员要对地理标志进行保护。1999年8月17日，原国家质量技术监督局发布了《原产地域产品保护规定》，标志着有中国特色的地理标志产品保护制度的初步确立。
2000年1月31日，绍兴酒成为中国第一个受到保护的地理标志产品，即地理标志产品保护产品。
2005年6月，质检总局在总结、吸纳原有《原产地域产品保护规定》和《原产地标记管理规定》的基础上，制定发布了《地理标志产品保护规定》。这个规定的制定、发布和施行标志着地理标志产品保护制度在中国的进一步完善。
地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。

Ⅸ 中华人民共和国地理标志保护产品是什么意思

地理标志产品包括：（一）来自本地区的种植、养殖产品。（二）原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

Ⅹ 地理标志保护产品的品分类

该类产品主要包括以下几个类型：
酒类：白酒，葡萄酒及果酒，啤酒，黄酒，药酒、保健酒，其他
茶叶：绿茶，红茶，黄茶，白茶，乌龙茶（青茶），黑茶，其他
水产品：水产品
保健食品：保健食品
蜂产品：蜂蜜，蜂王浆，其他
新鲜水果：苹果，梨，柑桔、橙、柚，香蕉，时令水果，其他
中草药材：中草药材
粮食油料：小麦粉，大米，挂面，植物油，动物油，调和油，棕榈油，橄榄油，其他
瓜果蔬菜：腌制蔬菜，速冻蔬菜，新鲜蔬菜，新鲜瓜果
加工食品：加工食品
轻工产品：轻工产品
禽畜蛋：猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，香肠，火腿，腌、腊肉，酱、卤肉，蛋制品，其他
烟草：烟草
其他
截止2011.12.31，中国已注册和初步审定地理标志有1381个。
具体类别及数目如下：
水果(239)
柑橘(37) 枣(27) 梨(19) 桃(14) 核桃(13) 葡萄(12) 橙子(11)
蔬菜副食(157)
马铃薯(14) 食用菌(13) 辣椒(10) 蒜(9) 姜(9) 副食品(8) 白菜(6)
茶(99)
茶叶(87) 菊花茶(4) 金银花茶(1) 咖啡(1) 茶饼(1) 茉莉花茶(1) 苦丁茶(1)
家禽牲畜(97)
鸡(23) 肉(21) 猪(12) 羊(9) 奶(7) 蛋(7) 鸭(6)
粮油(62)
大米(36) 花生(5) 小米(3) 荞麦(3) 年糕(2) 橄榄油(2) 茶油(2)
中药材(56)
金银花(4) 天麻(3) 枸杞(3) 白芍(2) 黄连(2) 甘草(2) 人参(2)
其他(36)
花卉(12) 醋(8) 烟花(5) 棉麻(3) 烟草(3) 蜂蜜(2) 煤(1)
水产(33)
螃蟹(8) 虾(3) 大黄鱼(3) 海参(3) 鲍鱼(2) 海胆(1) 雅鱼(1)
工艺品(33)
瓷器(13) 手工艺品(10) 纺织品(5) 皮毛(1) 刀具(1) 乐器(1) 服饰(1)