㈠ 高郵鴨的介紹
高郵鴨，又名高郵麻鴨，是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區專良種，屬蛋肉兼屬用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。相繼獲得「國家地理標志產品」和「證明商標」，標志著躋身「國保」行列，高郵雙黃鴨蛋（高郵麻鴨產出的有雙黃三黃四黃以及更多）。高郵鴨先後被命名為全國農業標准化示範區產品、國家原產地域產品，並於2005年定為國家級1畜禽遺傳資源保護品種，進入國家水禽種質資源基因庫。
㈡ 中國八大名鴨分別是什麼
中國八大名鴨分別是
1、北京烤鴨：北京烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
2、南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
3、臨武鴨：中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以「滋陰降火，美容健身」而著稱，當地老百姓俗稱「勾嘴鴨」，其品位居中國地方麻鴨之首。
4、連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。被評為「唯一葯用鴨」，「鴨中國粹」。據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。
5、高郵鴨：是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。
6、建昌鴨：養殖歷史悠久，據涼山彝族自治州西昌市禮州鎮漢墓出土文物「陶塘」考證，1900多年前（「陶塘」系漢朝新莽時期的墓葬品，其上已有四隻鴨子圖案）。據西昌縣志記載，西昌古名建昌，859-873年設建昌府，當時所產之鴨頗負盛名，故稱建昌鴨。
7、紹興鴨：紹興麻鴨、浙江麻鴨、山種鴨，因原產地位於浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣而得名，是我國優良的高產蛋鴨品種。它的特點是體型小, 一般體重在2一2.5斤右。吃食省, 全年每隻鴨用料60斤左右。 產蛋 , 全年可產蛋30斤 , 約300個蛋。
8、三穗鴨：貴州省黔東南州特產，中國國家地理標志產品。三穗鴨原產於貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布於鎮遠、岑鞏、天柱、台江、劍河等縣。屬蛋用型鴨種。三穗鴨具有成熟早、產蛋多，適應丘陵、河谷、盆地水稻產區放牧飼養，且耐粗飼，飼料利用能力強。
㈢ 土烏鴨（又名連城白鴨）與一般市場上銷售的土鴨有什麼區別
連城白鴨，又名白鶩鴨、烏嘴鴨，是中國優良的地方鴨種，據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵和生產性能，遺傳性能穩定，是中國稀有的種質資源。
連城白鴨宴是以連城白鴨為主料，以菜膽、鮮蘆筍、冬瓜、花菇、紅蘿卜、香蔥為輔料，鹽、味精、孜然為調料，通過鹵、燉、爆炒、薰、炸、煮、蒸等烹調方法精心製作而成的。連城白鴨宴總共由四喜臨門、砂鍋山泉水燉白鴨湯、熱火朝天、母子情深、翡翠鴨柳、鴨肉銀餃、茶薰香鴨、孜然鴨柳、鴨茸冬瓜羹、脆皮三絲卷等組合而成。此白鴨宴在2004年福州舉辦的第十四屆中國廚師節被評為中國名宴。
滋補安神清熱解署連城白鴨湯
輔料：輔料（以下七選一）：西洋參、鮑魚、金線蓮（滋陰補陽、凝神安心）；茅草根（清涼解署）、玉竹（清心火）、鴨掌草（清熱解毒）、地參
調料：鹽（無需添加其他任何佐料）
白鴨預處理：
解凍，去除鴨屁股，根據需要切成6至8塊（頭和脖子各一塊，身子再切成4至6塊），放入80～90度的熱水中焯1～2分鍾（目的是去除血水）後撈起洗凈備用。
註：如需製作全鴨湯，則略去切塊步驟，其餘步驟相同。
將經過預處理的鴨肉放入陶制或瓷製容器中，加入適量凈水（山泉水更佳），加入輔料，隔水清蒸，用旺火燒至湯開後改用文火慢燉至熟，加入少量食鹽即可。
地參功用：
1、降血脂、利關節、養氣血。提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨。
2、調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓，糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
3、助消化，抗氧化，可減少或避免結石症的發生。
4、清肝解毒，降火降血壓，防治面痘、暗瘡，是養顏美容的天然保健品。
地參另含20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，常食可提高人體的免疫力。
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㈣ 黑嘴鴨的起源誰知道有什麼特色
連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。被評為「版唯一葯用鴨」，「鴨權中國粹」。據《連城縣志》記載，在
連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。清朝道光年間即為貢品，2000年
列入國家級畜禽品種資源保護名錄；被評為「福建省名牌農產品」「無公害產品稱號「和「中國國際農業博覽會名牌產品」，2002年連城白騖鴨被省消費者委員
會評為「綠色消費推薦產品」。2013年評為國家地理標志保護產品。
連城白鴨原稱白鶩鴨，是政府2000年前的稱呼，因為鶩與鴨的意思相同，現在統稱白鴨。因黑色的腳丫和頭部，當地又稱「黑丫頭」。
㈤ 這是什麼鴨子，是保護動物嗎
這是一隻雌性白番鴨。番鴨（學名：Cairina moschata），是家禽的一種，又叫瘤頭鴨、洋鴨、麝鴨、騰鴨，與家鴨同屬不同種。番鴨原產於南美洲及中美洲，中國華南地區飼養較多。
㈥ 吊白鴨和肉鴨的區別
吊白鴨成熟時間短，肉鴨飼養時間長一點，一般白鴨用來做烤鴨
㈦ 市面上的雙黑鴨，黑嘴鴨，黑腳鴨，白鷺鴨，連城白鴨長的都一樣，為什麼名字那麼多
鴨子也分品種呀，有些鴨子好吃點不那麼膻臭，有的鴨子別名多，地方不同名字就不一樣了。
㈧ 養鴨，請問這是什麼品種的鴨子，是洋鴨嗎
應該是:高郵麻鴨
高郵鴨，又名高郵麻鴨，是全國三大名鴨之一，產於江蘇省回高郵，是我國江淮地區良種，屬答蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。相繼獲得「國家地理標志產品」和「證明商標」，標志著躋身「國保」行列，高郵雙黃蛋是江蘇高郵的土特產·高郵麻鴨產出的有雙黃三黃四黃以及更多。是我國有名的大型肉蛋兼用型麻鴨品種！
㈨ 梨花鴨與北京白條鴨的區別
、北京烤鴨：北京烤鴨起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
2、南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有「金陵」別稱，故也稱「金陵鹽水鴨」，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。
3、臨武鴨：中國八大名鴨之一，有著悠久的養殖歷史，它具有生長發育快、體型大、產蛋多、適應性強、飼料報酬高、肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，以「滋陰降火，美容健身」而著稱，當地老百姓俗稱「勾嘴鴨」，其品位居中國地方麻鴨之首。
4、連城白鴨是我國優良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨。被評為「唯一葯用鴨」，「鴨中國粹」。據《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的「白羽、烏嘴、黑腳」的外貌特徵。生產性能，遺傳性能穩定，是我國稀有的種質資源。
5、高郵鴨：是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。2006年被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》。
6、建昌鴨：養殖歷史悠久，據涼山彝族自治州西昌市禮州鎮漢墓出土文物「陶塘」考證，1900多年前（「陶塘」系漢朝新莽時期的墓葬品，其上已有四隻鴨子圖案）。據西昌縣志記載，西昌古名建昌，859-873年設建昌府，當時所產之鴨頗負盛名，故稱建昌鴨。
7、紹興鴨：紹興麻鴨、浙江麻鴨、山種鴨，因原產地位於浙江舊紹興府所轄的紹興、蕭山、諸暨等縣而得名，是我國優良的高產蛋鴨品種。它的特點是體型小, 一般體重在2一2.5斤右。吃食省, 全年每隻鴨用料60斤左右。 產蛋 , 全年可產蛋30斤 , 約300個蛋。
8、三穗鴨：貴州省黔東南州特產，中國國家地理標志產品。三穗鴨原產於貴州省東部的低山丘陵河谷地帶，以三穗縣為中心，分布於鎮遠、岑鞏、天柱、台江、劍河等縣。屬蛋用型鴨種。三穗鴨具有成熟早、產蛋多，適應丘陵、河谷、盆地水稻產區放牧飼養，且耐粗飼，飼料利用能力強。
